Ropogós csirkecombok citromos pácban
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 45 perc + pácolás
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Ez a recept ropogós panírba burkolja a csirkecombokat, majd sütőben süti őket, így finom és szuper ropogós eredményt kapunk, akárcsak a rántott csirkét. Előzetesen pácoljuk be őket alufólia és citromlé keverékében, hogy a csirke még szaftosabb legyen, és magába szívja a frissítő citrom ízét. A panko panírhoz és a fűszerekhez citromhéjat is adunk. Légkeveréses állaguknak és nagy méretüknek köszönhetően ezek a zsemlemorzsák ropogós, aranybarna kérget adnak a comboknak. Panírozás előtt a pácolt csirkedarabokat majonézbe mártjuk, hogy a zsemlemorzsa biztosan tapadjon, majd sütőben kisütjük.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 12 db bőrös csirkecomb (1,5 - 2 kg)
- 2 evőkanál reszelt citromhéj
- 0,5 csésze frissen facsart citromlé
- 3 evőkanál barna cukor
- 1/3 csésze savanyú tej vagy kefir
- 2 evőkanál Japán panko zsemlemorzsa
- 1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
- Egy csipetnyi cayenne bors
- 1/4 csésze majonéz
- Olívaolajos főzőspray
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, citromlé, savanyú tej, őrölt cayenne bors, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban keverjünk össze 1 evőkanál citromhéjat és citromlevet. Adjunk hozzá 1 csésze vizet és cukrot, és keverjük el, amíg feloldódik, majd keverjük hozzá az alufóliát. Szúrjuk meg a csirkecombokat több helyen villával, és ízesítsük sóval és fekete borssal. Keverjük össze a páccal, fedjük le, és tegyük hűtőbe 4 órára vagy egy éjszakára.
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Sütés előtt hagyd a csirkét szobahőmérsékletűre melegedni.
- Tedd a zsemlemorzsát, a kakukkfüvet, a maradék 1 evőkanál citromhéjat, a cayenne borsot, 1 teáskanál sót és ízlés szerint a fekete borsot egy nagy, cipzáras műanyag zacskóba, és rázd össze. Tedd a majonézt egy tálba. Helyezz egy sütőrácsot egy tepsire, és fújd be sütőspray-vel.
- Vedd ki a csirkecombokat a pácból, mártsd be őket a majonézbe, majd tedd egy zacskóba, és rázd össze, hogy a panírozó keverék bevonja őket; végül tedd át az előkészített rácsra.
- Fújd be a csirkét sütőspray-vel. Süsd aranybarnára, körülbelül 35 percig. Fordítsd meg, és süsd aranybarnára és ropogósra, 35-40 percig. Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd át egy légmentesen záródó edénybe.
Kategóriák:
Hasonló receptek
