BBQ csirkecombok
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 224, összes zsír 11 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 16 G., rost 1 G., koleszterin 71 mg, nátrium 713 mg, cukor 12 G.
Kalória 224, összes zsír 11 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 16 G., rost 1 G., koleszterin 71 mg, nátrium 713 mg, cukor 12 G.
Ezek az ízletes, észak-karolinai stílusú, barbecue ízű csirkecombok teljes egészében tűzhelyen készülnek. A szósz a főzés során besűrűsödik, így ez az étel könnyen elkészíthető akár hétköznap esténként is. A hűtőszekrényben is jól eláll, így előre elkészítheted a hétre. A csirkecombokat újra felmelegítheted a szószban, kiveheted őket a szószból és grillezheted, vagy leszedheted a húst a csontokról, összeforgathatod a szósszal, és szendvicsekben és taco-kban is felhasználhatod.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál növényi olaj
- Fél kis fej vöröshagyma, finomra aprítva (kb. 1/2 csésze)
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1,5 teáskanál chilipor
- 0,5 csésze ketchup
- 1/4 csésze almaecet
- 2 evőkanál mustár
- 2 evőkanál világosbarna cukor
- 8 db bőr nélküli csirkecomb (kb. 1 kg)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, chili fűszerkeverék, ketchup, almaecet, mustár, barbecue szósz
Az étel elkészítése a recept szerint:
Barbecue szósz:
Melegítsünk növényi olajat egy nagy, vastag aljú lábasban vagy vastag falú edényben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és időnként megkeverve pároljuk aranybarnára, 5-7 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a chiliport, és pároljuk puhára, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a ketchupot, az ecetet, a mustárt, a barna cukrot, 1 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Keverjük össze.- Add hozzá a csirkét a serpenyőhöz a szósszal, és forgasd meg, hogy bevonja. Vedd vissza a hőt közepes-alacsonyra, és párold, szükség szerint állítva a hőt. Fedő alatt főzd, a combokat forgatva, amíg megpuhulnak, amikor egy késsel megszúrjuk, és a belső hőmérsékletük eléri a 74°C-ot (a hőmérőt a csonttól távol helyezd el), 35-40 percig.
- Vedd le a fedőt, és folytasd a lassú tűzön párolást, amíg a szósz besűrűsödik, mint a melasz, közben többször megforgatva a combokat, hogy alaposan bevonja őket a szósz, körülbelül 5 percig. Szedd át egy tányérra, és azonnal tálald.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
