Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A citromos pác remekül illik a csirkéhez, lédússágot, pikáns ízt és frissítő aromát kölcsönöz neki, amit tökéletesen kiegészítenek a fűszernövények. A grillezett csirkecombok az év bármely szakában nyárias hangulatot kölcsönöznek.

Hozzávalók:

• 4 citrom leve és héja + 2 egész citrom
• 5 szál rozmaring, finomra aprítva
• 5 szál zsálya, finomra aprítva
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva és finomra aprítva
• 0,5 teáskanál őrölt szárított pirospaprika
• 8 csirkecomb, a felesleges zsírtól megtisztítva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

citrom, rozmaring, zsálya, fokhagyma, pirospaprika pehely, csirkecombok

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kis tálban adjuk hozzá a citromlevet, a reszelt héját, az apróra vágott fűszernövényeket, a fokhagymát, az őrölt pirospaprikát és 0,5 csésze olívaolajat. Habverővel keverjük össze.
2. lépés
• Helyezd a csirkecombokat egyetlen rétegben egy széles, lapos tányérra. Öntsd rájuk az elkészített keveréket. Dörzsöld be a pácot a csirkecombokba, fedd le őket, és tedd hűtőbe egy éjszakára.
  
  
  Tanács: Gyors pácoláshoz hagyjuk a csirkét szobahőmérsékleten 1 órán át.
3. lépés
• Melegítse elő a grillsütőt. Tisztítsa meg és olajozza be.
4. lépés
• Vedd ki a csirkét a pácból, és hagyd lecsepegni a felesleges olajat és fűszereket. Sózd meg bőségesen a combokat, és locsold meg egy kevés olívaolajjal.
5. lépés
• Vágj félbe két citromot, és vágd le a végeit úgy, hogy a citromok a vágott felükkel felfelé legyenek, és ne essenek le. Helyezd a csirkecombokat bőrrel lefelé az előmelegített grillsütőre. Helyezd a citromfeleket is bőrrel lefelé a grillsütőre. Grillezd a csirkét 3-4 percig, majd forgasd el a darabokat 90 fokkal, hogy rácsszerű mintázatot kapj a combokon. Grillezd további 3-4 percig.
6. lépés
• Ezután fordítsd meg a csirkedarabokat, és süsd a másik oldalukat is 4-5 percig. Ellenőrizd, hogy megsültek-e (a csirkének teljesen át kell sülnie). Ellenőrizd, hogy a citromfelek jól karamellizálódtak-e. Fordítsd őket a vágott felükkel felfelé, és süsd az aljukat 2-3 percig.
  
  Tálaljuk a grillezett citromos csirkét.

Szavazatok: 4