Grillezett jerk csirkecombok
Szavazatok: 1
Idő: 8 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 295, összes zsír 21 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 12 G., rost 2 G., koleszterin 71 mg, nátrium 669 mg, cukor 8 G.
Kalória 295, összes zsír 21 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 12 G., rost 2 G., koleszterin 71 mg, nátrium 669 mg, cukor 8 G.
A csípős habanero paprika, a kakukkfű, a szegfűbors, a szegfűszeg és a faszenes grillezés a karibi konyhában annyira híres jerk ízzel és aromával ruházza fel a csirkét. A csirkecombokat egy éjszakán át pácoljuk, majd másnap grillezzük. Hihetetlenül lédúsak és ízletesek lesznek, a teltebb ízért pedig locsold meg a kész combokat lime-lével.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 habanero vagy skót bonnet paprika, 6-8 darabra vágva (elhagyható)
- 3 újhagyma, durvára vágva
- 10 szál friss kakukkfű
- 1/4 csésze növényi olaj, plusz egy kevés a grillrács kikenéséhez
- 2 evőkanál világosbarna cukor
- 2 evőkanál desztillált fehér ecet
- 0,5 teáskanál őrölt szegfűbors
- 0,5 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 8 bőr nélküli csirkecomb (kb. 1 kg)
- Lime gerezdek tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, Habañero paprika, barna cukor, vegyesfűszer, kakukkfű, szegfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban keverjük össze a chilipaprikát, az újhagymát, a kakukkfüvet, a növényi olajat, a barna cukrot, az ecetet, a szegfűborsot és a szegfűszeget, és keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjunk hozzá 1,5 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Adjuk hozzá a csirkét, és masszírozzuk a pácot a húsba 1-2 percig. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 8 órára, vagy egy éjszakára.
- Melegítsd elő a grillt közepes lángra. Kend meg a rácsokat növényi olajjal. Vedd ki a csirkét a pácból, rázd le róla a nagyobb chili- és újhagymadarabokat. Ízesítsd sóval és borssal. Grillezd lefedve, gyakran forgatva, amíg a csirke megbarnul és teljesen átsül, 20-25 percig. Tálald lime-gerezdekkel.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
