A legjobb BBQ bordák receptjei
Szavazatok: 54
Főzzön puha bordákat ezekkel a grillezett receptekkel.
Ha a bordákat kedveled, akkor érdekelni fognak a bordák receptjei barbecue szósszal mártogatva, a borókafüstölt szegyhús és a csontos húsú, mázas rövid bordák. Próbálj ki új fűszer- és páckombinációkat, vagy légy kreatív, és próbálj meg több receptet is kombinálni.
Nedves BBQ sertésborda
Ennél a klasszikus receptnél a Neely család St. Louis-i stílusban vágja ki a bordákat. Ezután fűszerkeverékkel bedörzsölik a húst, és alacsony lángon, indirekt tűzön megsütik, házi készítésű barbecue szósszal meglocsolva, ezt a módszert „nedves főzésnek” nevezik.
Édes teás mázas sertésbordák burgonyával és citromsalátával
A bordákat alacsony lángon sütjük a sütőben, majd tea-citrus mázzal bevonjuk, és magas lángon befejezzük. Klasszikus köretként készítsünk egy gyors citromos burgonyasalátát, amíg a hús sül.
Sertésborda édes kólamártásban
„Ezek a bordák lenyűgözőek lesznek” – mondják a Neelyék. „A füst és a közvetett hő hihetetlenül puha hússá teszi, a kóla pedig váratlan édességet ad hozzá. A titkunk az, hogy sütés előtt lefölözzük a zsírt a bordákról, majd a sütés vége felé bevonjuk őket a mázzal. Ezek a tökéletes oldalasok!”
Amerikai stílusú sertésbordák a grillen
Süsd meg a sütőben a karajból levágott húsos oldalasokat, kend meg őket barbecue szósszal, majd grillezd meg. Mártsd a ropogós, ízletes darabokat a szószba, és jó étvágyat!
Füstölt sertésbordák barbecue szósszal
Patrick és Gina klasszikus bordái szárazon, egy kis egyszerű fűszerkeverékkel vagy barbecue szósszal is tálalhatók.
Sertésbordák fóliában a sütőben
Alton bordáit fűszerekkel bevonják, majd fóliában párolják a sütőben, és házi készítésű szósszal bevonják.
Füstölt, fűszeres sertésbordák tormás-juharszirupos mázzal
Bobby fűszerekkel dörzsöli a húst, ami segít megpuhulni és kérget képezni a füstölés közben. Ezután juharszirupos-tormás mázzal ízesíti, ami egyedi barbecue szószt eredményez.
Kansas BBQ sertésbordák
A kansasi stílusú grillezés lényege az édes, paradicsomalapú szósz, és Neely házi készítésű változata az egyik legjobb.
Sertésborda bourbon barbecue szósszal
Ezeket a bordákat egy nappal korábban is meg lehet sütni, és felhasználás előtt meg lehet grillezni.
Füstölt oldalas száraz pácban
Tyler száraz pácot készít a bordákhoz, majd alacsony hőfokon megsüti a húst, időnként meglocsolva az ecetes keverékkel. Amikor már majdnem kész, Tyler ismét meglocsolja ecettel, és egy kevés száraz fűszerkeverékkel ízesíti a kérget – itt nincs szükség szószra.
Száraz pác bordákhoz
Ez a memphisi stílusú száraz pác olyan gazdag ízt és ropogós kérget ad a húsnak, hogy még grillszószra sincs szükséged.
BBQ sertésborda sörben pácolt
Füstölés előtt a bordákat rövid ideig sörben és húslevesben párolják. A házi készítésű szósz igazi ízt ad az ételnek: fűszeres, enyhén édes és nagyon ízletes.
Grillezett sertésbordák fűszeres mázzal
A mázhoz a bordákat a sütési idő utolsó 40 percében 10 percenként megkenjük házi készítésű csípős szósszal és chiliporral.
Memphis stílusú füstölt sertés- és marhabordák
Ezek a memphisi stílusú marha- és sertésbordák a barbecue királyának és királynőjének jellegzetes ételei. Ha szárazon szereted a bordákat, tálald őket egy kis barbecue fűszerkeverékkel, vagy ha „nedves” ízre vágysz, készíts egy adag Neely házi készítésű barbecue szószát.
Füstölt sertésbordák észak-karolinai BBQ szósszal
A Bobby Flay-jel közös Throwdown Next!-ben Bobby egy észak-karolinai grillezőmesterrel mérkőzött meg, és St. Louis-i stílusú bébi oldalast készített pikáns, ecetes szósszal.
Sütőben sült sertésborda kávés barbecue szósszal
Michael bőségesen bekeni a bordákat száraz bedörzsölő szerrel, sütőben puhára süti őket, majd befejezi a grillezést, és egyedi, házi készítésű szósszal vonja be őket.
Fűszeres ázsiai stílusú oldalas ananászos-gyömbéres szezámos barbecue szószban
Bobby receptje szerint a sertésbordákat ázsiai fűszerkeverékben pácolják 4-24 órán át, mielőtt grilleznék őket. Ezután egy házi készítésű barbecue szósszal öntik le, amely friss gyömbérből, hoisin szószból és ananászból készül.
Szárazon pácolt memphisi stílusú sertésbordák
A bordák elkészítése ezzel a recepttel nem is lehetne egyszerűbb. Keverd össze kedvenc fűszerkeverékeidet, majd süsd meg a sertésbordákat a sütőben. A kész húst kend be memphisi fűszerekkel, szósz nem szükséges.
Füstölt sertésbordák mézzel és füstölt jalapeño mázzal
Ezek a bordák nemcsak pekándió faforgácson füstöltek, de maga a máz is édes, füstös ízű a pépesített chipotle paprikának és a méznek köszönhetően.
Mézes mázzal bevont sertésbordák
A bordák rengeteg ízt és levet szívnak magukba, miközben 40 percig párolják őket egy édes és sós, ecet alapú mártásban.
Sütőben sült sertésborda fűszeres szilvás BBQ szósszal
Marcela egyedi és ízletes barbecue szószt készít úgy, hogy pikáns szilvamártást és narancslevet kombinál kávéval és chipotle paprikával egy adobo szószban.
Bordák őszibarackos barbecue szósszal
A Neelyék szerint ezek a bordák tökéletesek arra, hogy lenyűgözzék a vendégeket egy nyári grillezésen. „Édes és füstös ízük van, egy csipetnyi csípősséggel. Az édességet az őszibarackpüré adja, a füstös aromát pedig a pekándió faforgácsa. Titkos összetevőnk a füstölt paprika, amely egy újabb íz- és aromaréteget ad hozzá.”
Fűszeres sertésbordák hoisin mártással mázzal
Adj ázsiai csavart az ételedhez néhány merész ízzel: szójaszósz, szezámolaj, kínai ötfűszeres por és hoisin szósz.
Ázsiai stílusú sertésbordák
Pácold be a bordákat ma és készítsd el a barnacukros mázat, aztán már csak meg kell grillezni őket holnap.
BBQ sertésborda a grillen
Próbálj ki különböző kombinációkat: válassz egy fűszerkeveréket, majd készíts Kansas City-stílusú barbecue szószt vagy chili alapú kávészószt.
Fűszeres füstölt marhabordák
Marhaszegybordák füstölésekor egyenlő arányban használjon faszénbrikettet és mesquite füstölőkockákat, hogy a hús gazdag faízzel teljen meg.Kategóriák:
Hasonló receptek
