Mézes mázzal bevont sertésszeletek sárgarépa szalaggal és mentasalátával
Szavazatok: 4
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 614, összes zsír 35 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 35 G., rost 8 G., koleszterin 109 mg, nátrium 984 mg, cukor 20 G.
Kalória 614, összes zsír 35 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 35 G., rost 8 G., koleszterin 109 mg, nátrium 984 mg, cukor 20 G.
„Ezt a salátát akkor kezdtem el készíteni, amikor gyakornokoskodtam a Food Networknél, mert a sárgarépa nagyon olcsó volt, és mindig volt maradék kókuszolajam, amit hazavihettem” – mondja Larisa Alvarez, a recept szerzője. „Megszállottan szerettem a kettő kombinációját, és gyakran tettem rá egy tojást, hogy teljessé tegyem az ételt. A saláta az évek során sokat fejlődött, de ez a vietnami ihletésű változat a jelenlegi kedvencem. Bármilyen fehérjét hozzáadhatsz, amit szeretsz, de a kedvencem a mézes mázzal bevont sertéskaraj szeletek.”
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db natúr, csontozott sertésszelet, darabonként kb. 170 g
- 3 evőkanál méz
- 2 evőkanál adobo szósz egy konzerv chipotle paprikából
- 1 evőkanál halszósz
- 1 teáskanál cayenne bors
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 450 g sárgarépa, meghámozva és zöldséghámozóval hosszú csíkokra vágva (a külső darabokat átlósan vékonyan felszeleteljük)
- másfél lime leve
- 4 csésze szorosan csomagolt vegyes zöldség
- 1 csésze mentalevél, tépve
- 0,5 csésze pörkölt, sózott, apróra vágott földimogyoró
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sárgarépa, mész, Földimogyoró, menta, halszósz, kókuszolaj, őrölt cayenne bors, méz, adobo szósz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt grillezésre, és helyezd a rácsot a legfelső rácsra. Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával, és fújd be sütőspray-vel.
- Sózd meg a sertésszeleteket. Egy kis tálban keverd össze a mézet, az adobo szószt, a halszószt, a cayenne borsot és egy bő csipet sót. Kenj 1 teáskanálnyi keveréket a sertésszeletek egyik oldalára, és helyezd őket a zsírozott felükkel lefelé az előkészített tepsire. Kend meg a szeletek tetejét 1 evőkanál szósszal, és ízesítsd sóval. Grillezd, amíg a hús átsül, és a tetején lévő szósz karamellizálódni és barnulni nem kezd, körülbelül 10 percig. Hagyd a sertéshúst pihenni tálalásig.
- Közben olvasszunk fel 1 evőkanál kókuszolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a sárgarépát és egy csipet sót. Főzd, időnként megkeverve, amíg a sárgarépa elkezd fonnyadni, de még mindig kemény, körülbelül 5 percig (vastag darabok esetén akár 7 percig is). Tedd át egy hőálló tálba a serpenyőben levével együtt. Add hozzá egy fél lime levét, és ízlés szerint sózd.
- Öntsd a sertésszelet levét ugyanabba a serpenyőbe, és add hozzá a maradék 1 evőkanál kókuszolajat. Melegítsd, amíg a keverék sima és kissé besűrűsödik, 1 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá 1 lime levét; ízlés szerint ízesítsd sóval. Egy nagy tálban keverd össze az öntetet a fűszernövényekkel és a mentával, és oszd el 4 tányéron, a tetejére pedig szórd a sárgarépasalátát. Végül szeleteld fel a sertésszeleteket, rendezd el őket a tányérokon, és szórd meg apróra vágott földimogyoróval.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
