Nagy olasz stílusú sajtos húsgombócok
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ezek a finom és szaftos darált marhahúsból készült fasírtok szó szerint tele vannak sajttal. Először reszelt parmezánt kevernek a darált marhahúshoz, majd mindegyik fasírtot egy golyó bocconcini mozzarellával töltik meg, és sütés után egy ragacsos sajtos meglepetés vár mindenkire. Amikor a fasírtok majdnem megsültek és kérgesek, párold őket fűszeres paradicsomszószban. Adagonként egy nagy fasírtot tálalj a szósszal és bármilyen körettel: rizzsel, tésztával vagy polentával. Az extra ízért tegyél rá ricottát, és minden adagot szórj meg friss bazsalikommal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Húsgombócok
- Extra szűz olívaolaj, a kenéshez
- 3 1/2 csésze száraz olasz kenyérszelet (kb. egy negyed vekni)
- 1 csésze teljes tej
- 2 nagy tojás
- 0,9 kg darált marhahús
- 1 kis csokor petrezselyem, apróra vágva (kb. 1 csésze)
- 0,5 evőkanál reszelt parmezán
- 1 gerezd fokhagyma, reszelve
- 0,5 teáskanál pirospaprika pehely
- 4 mini mozzarella golyó (bocconcini)
Szósz
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1/4 - 0,5 teáskanál pirospaprika-pehely
- 1 konzerv (800 g) pépesített konzerv paradicsom
- 3-4 szál bazsalikom + apróra vágott levelek tálaláshoz
- Ricotta, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: olasz kenyér, tej, tojások, darált marhahús, petrezselyem, Parmezán sajt, fokhagyma, pirospaprika pehely, mozzarella sajt, pürésített paradicsom, bazsalikom, ricotta sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
A húsgombócok elkészítése:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F), és kenj ki egy sütőlapot olívaolajjal. A kenyeret aprítsd fel egy aprítógépben, amíg durva morzsa nem képződik. Tedd át egy kis tálba, add hozzá a tejet, és hagyd egy ideig ázni. Egy nagy tálban verd fel enyhén a tojásokat, majd add hozzá a darált marhahúst, a petrezselymet, a parmezánt, a fokhagymát, 1 teáskanál sót és a pirospaprika-pelyhet; keverd össze kézzel, hogy egyenletesen eloszoljanak a hozzávalók. Add hozzá a kenyér-tej keveréket, és keverd össze újra (ne nyomkodd túl szorosan a darált marhahúst).- Nedvesítsd be a kezed, és formázz a húsgombócokból 4 nagy golyót. A hüvelykujjaddal készíts egy mélyedést a húsgombócok közepébe, és szúrj bele egy mozzarella golyót, majd zárd be a nyílást. Helyezd a húsgombócokat az előkészített sütőlapra, és süsd aranybarnára és szilárdra, 25-30 percig.
Közben készítsd el a szószt:
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy, mély serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a fokhagyma megpuhul, körülbelül 1 percig. Add hozzá a paradicsomot, 1 csésze vizet, a bazsalikomágakat és fél teáskanál sót. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt alacsonyra, és főzd lassú tűzön, amíg besűrűsödik, körülbelül 30 percig.- Vedd ki a húsgombócokat a sütőből, tedd őket a serpenyőbe, és kanalazd rájuk a szószt. Folytasd a sütést, időnként meglocsolva a húsgombócokat, amíg teljesen át nem sülnek, körülbelül 6 percig. Tálald ricottával és apróra vágott bazsalikommal.
- A húsgombócokat egy nappal előre is elkészítheted, majd fedd le és tedd hűtőbe sütésig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
