Taco saláta steakkel

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez az elegáns tex-mex előétel tökéletes ünnepi csemege. Minden hozzávalót tartalmaz, ami egy tipikus taco-ban megtalálható, de lepény helyett egy ropogós, ehető tortillatálban tálalják. A recept utasításait követve könnyedén elkészítheted ezeket a tálakat magad is. Töltsd meg bab-, olajbogyó- és uborkasalátával, majd szórj rá vékony szelet grillezett oldalas steaket, paprikát, hagymát és reszelt sajtot. Egy mexikói fűszerkeverék, amelyben a steaket grillezés előtt pácolják, majd az öntethez adják, egyedi ízt ad ehhez a salátához.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tortilla tálak

1 evőkanál olívaolaj
4 db búzatortilla, 25-30 cm átmérőjű.

Steak

350 g bélszín steak (kb. 2,5 cm vastag)
1 teáskanál szárított, zúzott fokhagyma vagy fokhagymapehely
1 teáskanál szárított, apróra vágott hagyma vagy hagymapehely
1 teáskanál szárított oregánó
2 teáskanál őrölt kömény
2 teáskanál chipotle chilipor
3 zöldhagyma, finomra aprítva
4 teáskanál Worcestershire szósz
2 evőkanál olívaolaj
1 édes zöldpaprika, vékonyra szeletelve
1 nagy hagyma, vékony félkarikákra vágva

Saláta

1/4 csésze majonéz
2/3 csésze savanyú tej vagy kefir
1 uborka, hosszában negyedelve és finomra aprítva
2 római saláta szív, durvára vágva
1 konzerv (425 g) fekete bab, megmosva
2 x 65 g-os üveg apróra vágott fekete olajbogyó, lecsepegtetve
110 g reszelt cheddar vagy Monterey Jack sajt (vagy ezek keveréke)
Friss salsa, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, fekete bab, római saláta, olajbogyó, Monterey Jack sajt, uborka, édes paprika, oregano, pirospaprika pehely, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő alsó harmadába, és melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Helyezz 4 üres konzervdobozt (címke nélkül) vagy kis, sütőben is használható tálat fejjel lefelé egy sütőlapra. Csomagold be mindegyik konzervdobozt egy négyzet alakú alufóliába, és fújd be sütőspray-vel.
Készíts tortilla tálakatElkészítés: Öntsön 1,5 cm meleg vizet egy sekély tálba; keverje hozzá az olívaolajat. Áztassa a tortillát a vízben, amíg megpuhul, körülbelül 5 másodpercig, majd helyezze az előkészített üvegekbe, ha szükséges, vágja le a széleit. Süsse aranybarnára, körülbelül 5 percig. Vegye ki a sütőből, és fordítsa a tortillákat egy sütőlapra; vegye ki az üvegeket és a fóliát. Fújja be a tortillalapkák belsejét sütőspray-vel, szórja meg sóval, és folytassa a sütést, amíg ropogós nem lesz, további 4-5 percig; hagyja kihűlni.

Közben süsd meg a steaket.Egy tálban keverjük össze a szárított fokhagymát, a hagymát és az oregánót, a köményt, a chiliport, az újhagymát, a worcestershire szószt, az olívaolajat, 1,5 teáskanál sót és 1 teáskanál fekete borsot. Helyezzük a steaket egy sekély tálba, és dörzsöljük be 2 evőkanál fűszerkeverékkel (a többit tegyük félre az öntethez). Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és az apróra vágott hagymát, és forgassuk össze. Fedjük le, és tegyük hűtőbe 30 percre, vagy akár 4 órára.
Melegíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt magas lángon. Add hozzá a steaket, és szórd meg kaliforniai paprikával és hagymával. Süsd körülbelül 5 percig mindkét oldalát, majd tedd át egy vágódeszkára. Folytasd a paprikát és a hagymát a pirítást, amíg megpuhulnak, körülbelül további 3 percig. Vékonyan szeleteld fel a steaket a rostély mentén, majd vágd 2 cm-es darabokra.
Állítsd össze a salátátEgy nagy tálban keverd össze a majonézt, a savanyú tejet és a félretett fűszerkeveréket, amíg sima nem lesz. Add hozzá az uborkát, a salátát, a babot és az olajbogyót, és forgasd össze. Oszd el a salátát a tortilla tálak között. Tetejére szórd a steaket, a paprikát, a hagymát, a sajtot és a salsát.

Kategóriák:

recept / Ünnepi ételek / Koktélparti / Előételek / Hús előételek / / Food Network - receptek / Mexikói konyha

Hasonló receptek