Michelada taco steakkel és pico de gallóval

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Michelada tacos steakkel és pico de gallóval

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 641, összes zsír 36 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 38 éves G., szénhidrátok 42 G., rost 8 G., koleszterin 103 mg, nátrium 1039 mg, cukor 5 G.

A mexikói Michelada koktél, sörrel és csípős szósszal készül, íze tökéletesen illik a grillezett, fűszeres steakhez és a sörrel ízesített pico de gallóhoz. A lehető legjobb íz eléréséhez legalább egy órán át pácoljuk a steaket a Micheladában.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Páclé

240 ml pilsner
1 konzerv (220 g) paradicsomszósz
1/4 csésze növényi olaj
1 lime, 4 darabra vágva
900 g súlyú oldalas steak vagy szoknya steak.

Pico de Gallo

2 csésze koktélparadicsom, félbe vagy negyedelve
1/4 csésze pilsner
1/4 csésze finomra vágott friss koriander
1/4 csésze finomra vágott vöröshagyma
1 evőkanál limelé
1 evőkanál csípős szósz
6-8 retek, felszeletelve
2 jalapeño, kimagozva és finomra aprítva
Olívaolaj csorgatáshoz

Fűszerkeverék

3 evőkanál chili-lime fűszerkeverék (például tahini)
1 evőkanál őrölt ancho bors
2 lime reszelt héja
Olívaolaj a grill kikenéséhez
12-18 meleg kukorica- vagy búzatortilla

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, tortilla, pico de gallo szósz, koktélparadicsom, retek, mész, világos sör, ancho paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Páclé:

Keverd össze a sört, a paradicsomszószt és az olajat egy nagy, zipzáras zacskóban. Préseld a lime-okat a zacskóba, és tedd bele őket. Add hozzá a steakeket, ízesítsd sóval és borssal, majd zárd le.
Pácoljuk szobahőmérsékleten 1-2 órán át. Vegyük ki a steakeket a zacskóból, és dobjuk ki a tartalmukat. Itassa fel a steakeket mindkét oldalukon, majd enyhén sózzuk és borsozzuk.

Pico de Gallo:

Tedd a paradicsomot, a sört, a koriandert, a hagymát, a lime-levet, a csípős szószt, a retket, a jalapeñót, valamint egy csipet sót és fekete borsot egy nagy tálba. Locsold meg egy kevés olívaolajjal, forgasd át, és hagyd szobahőmérsékleten állni tálalásig.
Fűszerkeverék:

Melegítsd elő a grillt közepes-magas lángra. Egy kis tálban keverd össze a lime-os chili fűszerkeveréket, a chiliport és a reszelt héját. Szórd meg a steakeket a fűszerkeverékkel, és dörzsöld be mindkét oldalukat. Kend meg vékonyan az olajjal a grillrácsot.
Helyezd a steakeket lapos felükkel lefelé a grillre, és süsd, egyszer megfordítva, összesen körülbelül 8 percig. Tedd a steakeket egy tányérra, és lazán fedd le alufóliával. Hagyd pihenni legalább 5 percig. Vékonyan szeleteld fel a steakeket a rostély irányában.
Taco:

Melegítsd fel a tortillákat, majd kend rájuk a marhahúst és a Pico de Gallót.