Surf and Turf taco steakkel és tomatillo-avokádó salsával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Surf and Turf tacos steakkel és Tomatillo-avokádó salsával

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ha még nem próbáltad a szörfözés és turf fogásokat, a vörös húsok, hallal vagy tenger gyümölcseivel kombinálva, ez a taco recept remekül kitölti ezt az űrt. Rétegezd a vékonyra szeletelt grillezett steaket és a serpenyőben sült laposhalfilét egy kukorica tortillán, majd tegyél rá egy pikáns, házi készítésű tomatillo-avokádó salsát, pikáns káposztasalátát és sajtot, és élvezd az ízek és textúrák lenyűgöző kombinációját.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Steak

450 g-os szoknyaszelet
1 kis üveg tigrisszósz, például a Try Me
1 lime leve
1 narancs leve
2 gerezd fokhagyma, zúzva

Halibut

2 lime leve
1 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 jalapeño, finomra aprítva
450 g laposhalfilé

Tomatillo és avokádó salsa

5 tomatillo (növényi fizalis)
2-4 jalapeno (ízlés szerint)
1 avokádó
Fél sárga hagyma
4 lime leve
2 evőkanál olívaolaj
1 csokor koriander
1 evőkanál agávé nektár
Só és fekete bors

Jalapeno-lime káposztasaláta

1/2 - 3/4 fej káposzta, felaprítva
1 csokor koriander, apróra vágva
3 jalapeño, kimagozva és felkockázva
1 evőkanál majonéz
1 evőkanál olívaolaj
3 lime leve
0,5 evőkanál fokhagymapor
Só és fekete bors

Megbízatási idő

6-8 kukorica- vagy búzatortilla
1 csésze morzsolt feta sajt
Vékonyra szeletelt retek, opcionális
Lime gerezdek

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, tortilla, laposhal, salsa szósz, fehér káposzta, retek, mész, Avokádó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Steak:

Pácold be a steaket tigrismártás, limelé, narancslé és fokhagyma keverékében. Grillezd 5 percig mindkét oldalát. Hagyd a húst 10 percig pihenni, majd szeleteld vékonyra a rostélyon átlósan.

Tigrisszósz:
A tigrismártás egy egzotikus, mérsékelten csípős szósz cayenne borssal. Édes-savanyú, halas és karamellás ízjegyeivel ideális húsokhoz, tenger gyümölcseihez és szárnyasokhoz.
Halibut:

Egy tálban keverjük össze a lime levét, az olívaolajat, a fokhagymát, a jalapeño paprikát, valamint egy csipet sót és fekete borsot. Adjuk hozzá a laposhalat, és forgassuk meg, hogy bevonja. Fedjük le, és tegyük hűtőbe a pácolás idejére. Grillezzük a halat 3-6 percig oldalanként, a darabok vastagságától függően. A laposhalnak levelesnek kell lennie, mire elkészül. Vágjuk apró darabokra.

Tomatillo és avokádó salsa:

Egy turmixgépben keverjük össze a tomatillókat, a jalapeñókat, az avokádót, a hagymát, a lime levét, az olívaolajat, a koriandert, az agávét, és 1-1 teáskanál sót és fekete borsot. Turmixoljuk simára. Tedd félre.
Jalapeno-lime káposztasaláta:

Tedd a káposztát, a koriandert és a jalapeñót egy nagy tálba. Egy kis tálban keverd össze a majonézt, az olívaolajat, a lime levét, a fokhagymaport, valamint egy csipet sót és fekete borsot. Forgasd össze a salátát az öntettel.
Megbízatási idő:

Bélelj ki egy tortillát valamivel kevesebb, mint 1/4 csésze salátával, tegyél rá néhány darab laposhalat, körülbelül 1 evőkanál salsát és néhány szelet steaket. Szórd meg reszelt fetával, szeletelt retekkel (ha használsz), és egy lime-gerezddel.