Saláta steakkel, burgonyával és rukkolával
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 402, összes zsír 28 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 15 G., rost 3 G., koleszterin 84 mg, nátrium 659 mg, cukor 3 G.
Kalória 402, összes zsír 28 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 15 G., rost 3 G., koleszterin 84 mg, nátrium 659 mg, cukor 3 G.
A burgonyasalátát leggyakrabban téli ételekhez és nehéz majonézes öntetekhez kötik, de a burgonyát könnyen beilleszthetjük a nyári salátákba is, különösen az újburgonyával. Ehhez a recepthez a kis, vékony héjú, piros héjú burgonya illik a legjobban. Héjában főzzük meg őket, vágjuk félbe, és paradicsommal és rukkolával forgassuk össze egy savanykás öntetben. Vékonyra szeletelt steakkel tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db 450 g súlyú, 2-2,5 cm vastag csíksteak.
- 3 evőkanál olívaolaj
- 0,5 teáskanál paprika
- 3 evőkanál rizsecet
- 1 evőkanál szemcsés mustár
- 220 g apró piros burgonya
- 2 teáskanál szójaszósz
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
- 220 g kis rukkola (kb. 12 csésze)
- 2 paradicsom, felaprítva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, vörös burgonya, paradicsom, rukkola, teljes kiőrlésű mustár, rizsecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a burgonyákat egy közepes lábasba, és önts rá 2,5 cm magas hideg vizet; adj hozzá egy bő csipet sót. Forrald fel, majd főzd puhára, körülbelül 10 percig. Szűrd le, hagyd kissé kihűlni, majd vágd félbe vagy negyedekre, ha a burgonyák nagyok.
- Amíg a krumpli sül, bőségesen sózzuk és borsozzuk meg a steaket mindkét oldalán. Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a steaket, és süssük, egyszer megfordítva, amíg mindkét oldala megbarnul és eléri a kívánt átsülési fokot, oldalanként 4-5 percig, közepesen átsült állapotban. Tegyük a steaket egy vágódeszkára, és hagyjuk pihenni 5 percig. Ne mossuk el a serpenyőt.
- Ugyanabban a serpenyőben forraljunk fel 1/4 csésze vizet és a paprikát, miközben a megbarnult darabokat lekaparjuk, és főzzük enyhén besűrűsödve, körülbelül 30 másodpercig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá az ecetet, a mustárt, a szójaszószt, a worcestershire szószt és a maradék 2 evőkanál olívaolajat.
- Vékonyan szeleteljük fel a steaket a rostélyon átlósan. Öntsük a felgyülemlett levet a serpenyőbe az öntettel. Osszuk el a rukkolát, a paradicsomot és a burgonyát 4 nagy tányérban vagy tálban. Helyezzük a felszeletelt steaket a tetejére, és öntsük rá egyenletesen az öntetet.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
