Panzanella saláta steakkel

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk Panzanella salátát steakkel

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 521, összes zsír 30 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 28 G., szénhidrátok 35 G., rost 5 G., koleszterin 84 mg, nátrium 839 mg, cukor 8 G.

A panzanella egy olasz nyári saláta, amelyet kenyérkockákból és paradicsomból készítenek, fanyar, ecetes öntettel. Tökéletes kiegészítője a grillezésnek, és ha steaket grillezünk, miért ne adhatnánk közvetlenül a salátához? Vágjuk a húst a kenyér méretével megegyező kockákra, tegyük egy tálba, és szórjuk meg bazsalikommal. Azonnal tálaljuk, hogy a kenyér ne legyen túl szottyos az öntettől és a finom paradicsomlétől.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 csésze szőlő- vagy koktélparadicsom, félbevágva
1 evőkanál növényi olaj
2 db New York-i steak, 220 g/db (csont nélküli)
8 szelet fehér szendvicskenyér
2 evőkanál vörösborecet
1 evőkanál dijoni mustár
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
10 nagy friss bazsalikomlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, fehér kenyér, szőlőparadicsom, Dijoni mustár, bazsalikom, borecet

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a paradicsomokat egy közepes tálba. Szórd meg 1 evőkanál sóval, és forgasd össze. Tedd félre 1 órára.
Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Kend meg a grillrácsot növényi olajjal. Sózd és borsozd meg bőségesen a steakeket minden oldalukon. Helyezd a steakeket a grillre, és süsd oldalanként 4 percig, egyszer megfordítva, vagy amíg el nem érik a kívánt átsülési fokot. Tedd félre, és hagyd a húst pihenni 10 percig.

A ropogósabb kenyérért süsd a kenyeret további 2 percig mindkét oldalán. Vágd a pirítóst apró darabokra, és tedd félre.
Öntsd az összes paradicsomlevet egy nagy tálba. Add hozzá az ecetet és a mustárt. Folyamatos keverés mellett lassan öntsd hozzá az olívaolajat, amíg sima nem lesz az öntet. Add hozzá a paradicsomot.
Vágd a steakeket 2,5 cm-es kockákra, távolítsd el a nagyobb zsírdarabokat. Add a steakkockákat és pirítóst a paradicsomhoz és az öntethez, majd tépj 5 bazsalikomlevelet egy tálba. Óvatosan forgasd át, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak.
Helyezd a salátát egy tálalótálra, és szórd meg a maradék bazsalikomlevéllel. Azonnal tálald.

Kategóriák: