Vegán kekszek

Szavazatok: 1

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 zsemle

Ezek a puha zsemlék nem csak a vegánok körében népszerűek. A mandulatej és a vegán vaj nedves, leveles állagot kölcsönöz nekik, akárcsak a klasszikus írókekszek. Egy csipetnyi újhagyma és frissen őrölt fekete bors adja hozzá az ízt és az aromát. Tökéletesek ebédre és kis szendvicsekre.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

165 g vegán vaj, 1 cm-es darabokra vágva.
2 csésze prémium liszt + egy kevés a szóráshoz
2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
1 evőkanál sütőpor
1 teáskanál durva só
1/4 teáskanál szódabikarbóna
0,5 teáskanál durvára őrölt fekete bors + egy kevés a szóráshoz
2/3 csésze cukrozatlan mandulatej
1 teáskanál frissen facsart citromlé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, fekete bors, mandulatej, citromlé, zöldhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
Tegyél 145 g vegán vajat egy kis tálba, majd fagyaszd le, amíg megszilárdul, körülbelül 10 percig. Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az újhagymát, a sütőport, a sót, a szódabikarbónát és a fekete borsot.

Add hozzá a fagyasztott vegán vajat, és turmixold össze egy kézi tésztakeverővel vagy villával, amíg csak borsónyi vajdarabok maradnak. Óvatosan keverd hozzá a mandulatejet és a citromlevet, hogy laza, durva tésztát kapj.
Borítsd a tésztát enyhén lisztezett munkafelületre, és formázz belőle 18 cm-es, 2 cm vastag négyzetet. Hajtsd félbe balról jobbra, mint egy könyvet, majd hajtsd ismét félbe felülről lefelé. Most az eredeti méret negyedét kapod. Nyújtsd ki a tésztát ismét 18 cm-es négyzetté.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.
Egy éles szakácskéssel vágd a tésztát 12 egyforma téglalap alakú darabra, majd helyezd őket az előkészített sütőlapra, 5 cm távolságra egymástól. A maradék 2 evőkanál vegán vajat olvaszd fel a mikrohullámú sütőben magas fokozaton 30-60 másodpercig, majd kend meg a vajjal az egyes tésztadarabok felületét. Szórd meg durvára őrölt fekete borssal.
Süsd, amíg a zsemlék felpuffadnak és enyhén megbarnulnak, 15-20 percig. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.