Keksz húsgombóccal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4-6

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/20
Kalória 304, összes zsír 19 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 23 G., rost 1 G., koleszterin 42 mg, nátrium 708 mg, cukor 3 G.

Az olasz sertéshúsgolyókat parmezánnal és édesköménnyel aranybarnára sütjük, majd egyenként keksztésztakarikákba csomagoljuk egy szelet mozzarellával, és sütőben megsütjük. Molly Yeh bolti keksztésztát használ a receptjében, de a házi készítésű is ugyanolyan jól működik. A húsgolyós tekercseket előételként tálaljuk. Mártsuk marinara szószba, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Húsgombócok

0,5 evőkanál panko zsemlemorzsa
1/4 csésze teljes tej
450 g darált sertéshús
0,5 evőkanál reszelt parmezán
1 teáskanál durva só
1 teáskanál édesköménymag
0,5 teáskanál szárított fokhagyma
0,5 teáskanál szárított hagyma
0,5 teáskanál paprika
Néhány csipetnyi pirospaprika pehely
1 nagy tojás
Fél csokor friss petrezselyem, finomra aprítva
Olívaolaj vagy szagtalan olaj sütéshez

Zsemlék

2 üveg hideg tészta (egyenként 450 g) keksz (8 zsemle üvegenként)
8 vastag szelet mozzarella, félbevágva
2 evőkanál sótlan vaj
2 evőkanál olívaolaj
4 gerezd fokhagyma, zúzva
Egy csipetnyi pirospaprika pehely
Egy marék friss petrezselyem, finomra aprítva
1/4 evőkanál reszelt parmezán
Sópelyhek
1 csésze melegítve marinara szósz benyújtáshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: panko zsemlemorzsa, tej, darált sertéshús, Parmezán sajt, édesköménymag, paprika, fokhagyma granulátum, szárított hagyma, pirospaprika pehely, tojások, petrezselyem, leveles tészta, mozzarella sajt, vaj, fokhagyma, marinara szósz, húsgombócok

Az étel elkészítése a recept szerint:

Húsgombócok:

Egy nagy tálban áztasd be a zsemlemorzsát a tejbe, és hagyd állni 5 percig. Add hozzá a sertéshúst, a parmezánt, a sót, az édesköménymagot, a fokhagymát, a hagymát, a paprikát, a pirospaprika-pelyhet, a tojást, a petrezselymet és egy kevés őrölt fekete borsot, és keverd össze. A legegyszerűbb kézzel megcsinálni. Formázz belőle 16 golyót, mindegyik kb. 4 cm átmérőjű.
Hevítsünk egy vékony réteg olajat egy serpenyőben közepesen magas lángon, és süssük a húsgombócokat adagokban, időnként megforgatva, amíg minden oldaluk aranybarna nem lesz, körülbelül 8 percig. Tedd félre, és hagyd kissé kihűlni.

Zsemlék:

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Lapítsd el a tésztaköröket a tenyereddel, tegyél rá egy fél szelet mozzarellát, és rendezd el a húsgombócokat a tetején. Csípd össze a tészta széleit a húsgombócok körül, hogy lezáródjanak. Helyezd a varrásoldalukkal lefelé egy 22 cm-es négyzet alakú tepsibe. Süsd enyhén megpirulva, körülbelül 30 percig.
Közben olvaszd fel a vajat egy kisebb lábasban közepes-alacsony lángon. Add hozzá a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet, és főzd 2 percig.
30 perc sütés után kend meg a zsemléket vajjal, szórd meg petrezselyemmel, parmezánnal és egy kevés sóval, majd süsd tovább, amíg aranybarna és megdermed, további 5-10 percig. Hagyd kicsit hűlni, és tálald meleg marinara szósszal mártogatáshoz.

A recept szerzője - Molly Yeh amerikai blogger és szakácskönyvíró.

Kategóriák:

recept / Töltött ételek / A készételek kalóriatartalma / Gyorsétterem / Meleg szendvicsek / Szendvicsek / Pékség / Sós piték és zsemlék / /

Hasonló receptek