A Majdnem Híres Chimichangák

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk - Majdnem híres chimichangát

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A mexikói chimichanga majdnem olyan, mint egy burrito, csak sütőben sütik. A chimichangát hússal töltik, és főételként tálalják köretekkel. Ez a recept tépett grillezett csirke chimichangát tartalmaz. Melegítsd fel fűszerekkel és paradicsommal egy serpenyőben, majd tekerd fel egy nagy tortillába a pirított babbal együtt. A szuper ropogós kéreg érdekében sütés közben bőségesen kend meg a chimichangát növényi olaj és vaj keverékével. Tálald főtt rizzsel és friss salátával, meglocsolva pikáns zöld chiliszósszal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2,5 csésze apróra vágva grillezett csirke
1 konzerv (425 g) újrasütött bab
2 evőkanál sótlan vaj
4 evőkanál növényi olaj
1 fehér hagyma, apróra vágva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 jalapeño, kockára vágva (a csípősség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat)
1,5 teáskanál chili fűszerkeverék
0,5 teáskanál őrölt kömény
1/4 teáskanál őrölt fahéj
1 kisebb paradicsom, felaprítva + extra a tálaláshoz
2 evőkanál apróra vágott friss koriander
1/4 csésze tejföl
4 db búzatortilla, 25 cm átmérőjű.
1 csésze reszelt Monterey Jack sajt, plusz egy kevés a tálaláshoz
Mexikói szósz tálaláshoz (lásd alább)
Aprított saláta, tálaláshoz
Mexikói rizs, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paradicsomos bab, tortilla, Monterey Jack sajt, grillezett csirke, jalapeno paprika, paradicsom, chili fűszerkeverék, kömény, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat 2 evőkanál növényi olajjal; öntsük egy tálba. Melegítsük fel a maradék 2 evőkanál növényi olajat a serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a jalapeñót, és pároljuk puhára, körülbelül 3 percig. chili fűszerkeverék, köményt, fahéjat és 1 teáskanál sót; főzzük 30 másodpercig. Adjuk hozzá a paradicsomot és a koriandert, és főzzük körülbelül 2 percig, amíg kissé megszárad. Adjuk hozzá a csirkét és a tejfölt, és melegítsük át. Vegyük le a tűzről.

Kenj ki egy sütőlapot a vajas keverékkel. Szórj rá 2 evőkanálnyi vajat. újrasütött bab Mindegyik tortilla közepén nyomkodjuk le, mindkét szélén 5 cm-t hagyva. Tegyünk 1 csésze csirkés keveréket és 1/4 csésze sajtot. Hajtsuk be a végeit, és tekerd fel a tortillát egy rudacskává.
Helyezd a chimichangákat a varrásukkal lefelé egy sütőlapra; kend meg az olajkeverékkel. Süsd 8-10 percig mindkét oldalukat, és megfordításkor kend meg újra az olajkeverékkel.
Oszd szét a tányérok között, locsold meg a szósszal, szórd meg reszelt sajttal, adj hozzá salátát és paradicsomot. Tálald rizzsel és a maradék babbal.

Mexikói chi-chi szósz

Egy serpenyőben növényi olajban pirítsunk meg 1/2 csésze apróra vágott hagymát és 2 gerezd apróra vágott fokhagymát. Adjunk hozzá egy csipetnyi chiliport, köményt, cukrot és sót; pirítsuk 30 másodpercig. Keverjünk hozzá 2 x 110 grammos konzerv apróra vágott zöld chilit (először öblítsük le); pirítsuk 2 percig. Adjunk hozzá 1 csésze csirkehúslevest, főzzük besűrűsödésig, majd pürésítsük turmixgépben. Keverjünk hozzá 1/4 csésze apróra vágott koriandert.