Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

„A chimichanga a mexikói Sonora város jellegzetes étele. Népszerűvé vált az amerikai délnyugati tex-mex konyhájában is. Hagyományosan csirkével, sertés- vagy marhahússal, sajttal, sült babbal és rizzsel töltik. Én különleges csavart adok az ételnek azzal, hogy a hagyományos hálaadásnapi vacsora ízeivel ízesítem!” – osztja meg Jeff Mauro.

Hozzávalók:

• 450 g maradék pulykahús, felszeletelve
• 3-4 csésze pulykahúslé
• 8 db 30-35 cm-es búzatortilla.
• 2 csésze meleg édesburgonya-püré
• 2 csésze meleg áfonyaszósz
• 2 csésze meleg kenyértöltelék
• 1 csokor friss petrezselyem
• 1 narancs, gerezdekre vágva
• 1 csésze friss áfonya
• Földimogyoróolaj vagy növényi olaj bő olajban sütéshez
• Speciális felszerelés: fritőz és fritőz hőmérő

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

Törökország, tortilla, vörösáfonya, Narancsok, fehér kenyér, burgonyapüré

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Töltsd meg a fritőzt növényi olajjal, és melegítsd elő 175°C-ra (ha nincs fritőzöd, akkor bográcsban is megfőzheted, kb. 10 cm olajat öntve és 175°C-ra melegítve).
2. lépés
• Melegítse fel a pulykadarabokat szaft egy közepes lábasban körülbelül 5 percig. Vedd le a tűzről és tedd félre.
3. lépés
• Csomagold a tortillákat egy tiszta, nedves konyharuhába, és melegítsd mikrohullámú sütőben, amíg hajlékonyak nem lesznek, körülbelül 20 másodpercig. Bontsd ki a csomagolást, helyezz egy tortillát a konyhapultra, és rétegezd rá a maradék hozzávalókat: mindegyikből 1/4 csészényit. édesburgonya-püré, áfonyaszósz, töltelékek és melegített pulykát mártásban. A hozzávalókat a szélektől távol helyezd el, hogy ne essenek ki.
4. lépés
• Hajtsd az alsó felét a töltelékre a tortilla közepe felé. Ezután hajtsd befelé az oldalakat. Ezen a ponton a tortilla nagy részét be kell fednie a tölteléknek. Tekerd a teljes tekercset magadtól elfelé a tortilla teteje felé, és rögzítsd a varrást fogpiszkálóval. Ugyanígy állítsd össze az összes tekercset.
5. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 95°C-ra. Helyezz egy rácsot egy sütőlapra, és tedd félre.
6. lépés
• Óvatosan, egyenként engedjük le a zsemléket a forró olajba. Süssük aranybarnára, 4-5 percig.
7. lépés
• Vedd ki az olajból, és hagyd lecsepegni a felesleges olajat. Tedd át az előkészített rácsra, és tedd vissza a sütőbe, hogy melegen maradjanak, amíg megsütöd a maradék chimichangát. Petrezselyemágyon tálald narancscikkekkel és áfonyával. Vágd félbe a chimichangákat, locsold meg a maradék meleg szósszal, és fogyaszd.

Szavazatok: 1