Natúr báránybordák mentás pestóval

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez az étel csontozott báránykarajból készül, 8-10 szeletre vágva, melyeket grillezés előtt oregánó, rozmaring és kakukkfű fűszerkeverékével dörzsölünk be. A puha hús gyorsan magába szívja az ízeket, így csak 10 percig kell pácolni. Grillezzük a szeleteket, és mentás pestóval tálaljuk, amit egy aprítógépben néhány perc alatt elkészítünk, amíg a hús pácolódik. Frissítő íze tökéletesen kiegészíti a zsíros, lédús bárányhúst.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Ürühús

1 kg natúr báránykaraj szeletek, kb. 8-10 db.
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál szárított oregánó
0,5 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál szárított rozmaring
1 teáskanál őrölt fekete bors
0,5 teáskanál só

Menta pesto

2 gerezd fokhagyma
1/4 csésze fenyőmag
3/4 csésze friss bazsalikomlevél
1,5 csésze friss mentalevél
3/4 csésze friss petrezselyem
0,5 evőkanál reszelt parmezán
0,5 teáskanál só
0,5 teáskanál őrölt fekete bors
1/4 csésze olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ürühús, Parmezán sajt, fenyőmag, menta, bazsalikom, petrezselyem, oregano, kakukkfű, rozmaring, fekete bors, pestós szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt magas hőfokra.
Dörzsöld be a bárányt olívaolajjal. Egy kis tálban keverd össze az oregánót, a kakukkfüvet, a rozmaringot, a fekete borsot és a sót. Dörzsöld be a fűszerkeverékkel a hús teljes felületét. Hagyd a húst 10 percig pihenni szobahőmérsékleten.

Amíg a szeletek pihennek, készítsd el a mentás pestót..

Tedd a fokhagymát egy aprítógépbe, és pulzáld, amíg finomra aprítod. Add hozzá a fenyőmagot, és pulzáld, amíg finomra aprítod. Add hozzá a fűszernövények felét, és pulzáld 30 másodpercig, majd add hozzá a maradék fűszernövényeket, és pulzáld, amíg finomra aprítod. Add hozzá a parmezánt, a sót, a borsot, és pulzáld finoman, amíg sima nem lesz. Működő aprítógép mellett öntsd hozzá az olajat, és pulzáld, amíg sima nem lesz.
A húspogácsákat oldalanként 2-3 percig grillezzük, amíg közepesen átsülnek. A bárányt mentás pestóval tálaljuk.

Kategóriák:

recept / Receptek a kertben / Téli ételek / Vacsora / Főételek / Hús / Guy Fieri

Hasonló receptek