Natúr báránybordák chipotle szószban
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 285, összes zsír 11 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 13 G., rost 2 G., koleszterin 91 mg, nátrium 607 mg, cukor 0 G.
Kalória 285, összes zsír 11 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 13 G., rost 2 G., koleszterin 91 mg, nátrium 607 mg, cukor 0 G.
A csontos, természetes báránybordákat chipotle paprikakrémmel bedörzsöljük, aranybarnára sütjük, miközben a finom szaftot magába zárjuk, majd illatos, fokhagymás és korianderes paradicsomszószban pároljuk. A legintenzívebb íz eléréséhez konzerv, tűzön sült paradicsomot használjunk ehhez a recepthez. A báránybordákat a szósszal tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 chipotle paprika adobo szószban + 2 evőkanál üveges szósz
- 0,5 teáskanál őrölt kömény
- 1/4 teáskanál szárított kakukkfű
- 8 db natúr csontos báránylapocka szelet (kb. 1 kg)
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 0,5 csésze apróra vágott fehér hagyma
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 csésze durvára vágott friss koriander (levelek és szárak)
- 2 babérlevél
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
- 1 konzerv (800 g) egészben konzerv koktélparadicsom, lehetőleg sült
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ürühús, koriander, kakukkfű, kömény, chipotle paprika adobo szószban, sült paradicsom, babérlevél, fahéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Aprítsd fel és pépesítsd a chipotle paprikákat egy nagy késsel, amíg paszta nem képződik, majd egy kis tálban keverd össze az adobo szósszal, a köménnyel és a kakukkfűvel. Szórd meg a báránybordákat sóval, és dörzsöld be a chilis keverékkel.
- Melegítsünk olívaolajat egy nagy vastag falú serpenyőben vagy széles, mély serpenyőben magas lángon. Adjuk hozzá a báránybordákat, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára, amíg kéreg nem kezd képződni, 8-10 percig.
- Add hozzá a hagymát, és párold puhára, körülbelül 4 percig. Add hozzá a fokhagymát, a koriandert, a babérlevelet és a fahéjat, és párold puhára a fokhagyma, körülbelül 3 percig. Add hozzá a paradicsomot a levével együtt; törd össze a paradicsomot egy fakanállal, és kapard fel a megbarnult darabokat. A húspogácsákat alig kell ellepnie a folyadéknak; szükség esetén adj hozzá még fél csésze vizet. Főzd addig, amíg a hús megpuhul, és a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 20 percig. Tálald a húspogácsákat a szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
