Cajun csirke tészta

Szavazatok: 6

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A csirke és a kaliforniai paprika párolásában használt cajun fűszerkeverék egyedi ízt kölcsönöz ennek az ételnek, amely gyönyörűen illik a krémes szószhoz. Az összes hozzávalót – a tésztát, a zöldségeket és a csirkét – külön-külön főzzük, majd a serpenyőben lévő szaftból készült krémes szószban egyesítjük. Szórjuk meg friss petrezselyemmel, és tálaljuk. Az étel elkészítése kevesebb mint fél órát vesz igénybe, mégis finom, fűszeres és lédús.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g fettuccine tészta
Körülbelül 3 teáskanál. Cajun fűszerkeverék
3 egész, bőr nélküli, csont nélküli csirkemell, kockára vágva
2 evőkanál vaj
2 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma, zúzva
1 zöld kaliforniai paprika, kimagozva és vékonyra szeletelve
1 piros kaliforniai paprika, kimagozva és vékonyra szeletelve
Fél nagy vöröshagyma, vékonyra szeletelve
4 egész koktélparadicsom, vékonyra szeletelve
2 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
0,5 csésze fehérbor
1 csésze tejszín
Cayenne bors, a megszóráshoz
Apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fettuccine tészta, csirkemellek, édes paprika, koktélparadicsom, fehérbor, krém, Cajun fűszerkeverék, őrölt cayenne bors

Az étel elkészítése a recept szerint:

A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg. Amikor „al dente” állagú, szűrjük le, de ne főzzük túl!
Szórjuk meg a csirkét 1,5 teáskanál cajun fűszerkeverékkel (vagy többel). Keverjük össze, hogy teljesen befedje. Egy vastag aljú serpenyőben, magas lángon hevítsünk 1 evőkanál vajat és 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a csirke felét, egy rétegben elterítve; ne keverjük. Hagyjuk a csirke egyik oldalát körülbelül 1 percig pirulni. Fordítsuk meg, és süssük még egy percig. Szűrőkanállal tegyük át egy tiszta tányérra. Ismételjük meg a maradék csirkével.

Add hozzá a sült csirkét, és tartsd a serpenyőt magas lángon. Add hozzá a maradék vajat és olívaolajat. Add hozzá a fokhagymát, a borsot és a hagymát. Szórd meg a maradék cajun fűszerkeverékkel, és ízlés szerint sózd. Főzd magas lángon 1 percig, óvatosan kevergetve, hogy a zöldségek a lehető legjobban megpiruljanak. Add hozzá a paradicsomot, és főzd további 30 másodpercig. Vedd ki az összes zöldséget a serpenyőből.
Öntsd a csirkehúslevest és a bort a serpenyőbe, és tedd magas lángra. Főzd 3-5 percig, közben egy spatulával kapard le az alját. Vedd vissza a lángot közepesre, és öntsd hozzá a tejszínt, folyamatos keverés mellett. Párold a szószt közepesen alacsony lángon néhány percig, amíg a krém sűrűsödni nem kezd. Kóstold meg, és ízlés szerint adj hozzá frissen őrölt fekete borsot, cayenne borsot és/vagy sót. A szósznak csípősnek kell lennie!
Végül adjuk a csirkét és a zöldségeket a szószhoz, valamint a kiengedett szafttal együtt. Keverjük meg, és főzzük 1-2 percig, amíg átmelegszik. Adjuk hozzá a fettuccine-t, és keverjük meg.

Szórjuk meg friss petrezselyemmel, és máris tálalhatjuk!

Kategóriák:

recept / Kényelmes étel / Főételek / Tészta / Madár / Amerikai konyha / Cajun konyha / Ree Drummond

Hasonló receptek