Udon tészta csirkével és zöldségekkel (wokos)

Szavazatok: 5

Elkészítési útmutató - Wokban sült udon tészta csirkével és zöldségekkel

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Wokban sütve – egy olyan főzési módszer, amelynek során a húst és a zöldségeket gyorsan kisütik egy forró serpenyőben kevés olajon. Így készül a népszerű ázsiai udon tészta csirkével és zöldségekkel is, ami nemcsak finom, de laktató is lesz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

500-600 g frissen vagy fagyasztva udon tészta
0,25 evőkanál gombaleves
2 evőkanál szaké
2 evőkanál szójaszósz
1,5 teáskanál cukor
200 g bőr és csont nélküli csirkemell, 0,5 cm vastag darabokra vágva.
2 evőkanál növényi olaj
1/4 kis fej kínai kel, 3-4 cm-es darabokra vágva.
1 sárgarépa, vékonyra szeletelve ferdén
3 újhagyma (a fehér és zöld részek elválasztva), vékonyra szeletelve
1 csésze zöldborsó, megtisztítva
6 gerezd fokhagyma, apróra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta, szaké, szója szósz, cukor, csirkemellek, Kínai kel (Napa), sárgarépa, zöldhagyma, cukorborsó, fokhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Tedd a tésztát egy szűrőedénybe, öblítsd le hideg vízzel, és közben forgasd át a kezeddel.
Egy nagy mérőpohárban keverjük össze a gombalevest, a szakét, a szójaszószt, a cukrot, valamint 1/4 teáskanál sót és borsot. Melegítsünk fel egy nagy, tapadásmentes serpenyőt magas lángon. Adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat, és melegítsük addig, amíg az olaj fodrozódik. Ízesítsük enyhén sóval és borssal a csirkét; tegyük a serpenyőbe, és süssük 2 percig, amíg az alja aranybarna nem lesz. Fordítsuk meg, és süssük még körülbelül egy percig. Tegyük át egy tálba, és hagyjuk pihenni.

Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, majd adjuk hozzá a káposztát, a sárgarépát és a hagyma fehér részét. Főzzük, kevergetve, körülbelül 2 percig, amíg a káposzta puhulni nem kezd, a sárgarépa pedig ropogósra pirul. Adjuk hozzá a borsót és a fokhagymát, és főzzük további 1-2 percig, folyamatos keverés mellett, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük körülbelül 30 másodpercig, folyamatos keverés mellett, amíg a keverék száraz és egyenletesen megfő.
Add hozzá a gombaleves keveréket és a csirkét a serpenyőbe, és folytasd a főzést, kevergetve, további 1-2 percig, amíg a folyadék elpárologni nem kezd, és teljesen be nem vonja a tésztát. Ízesítsd sóval és borssal. Oszd el a tésztát és a zöldségeket a tálak között, és díszítsd a maradék újhagymával.

Kategóriák:

recept / Főételek / Tészta / Zöldségek és gombák / Madár / / / Food Network - receptek / ázsiai konyha

Hasonló receptek