Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A ropogós és ropogós burgonyahasábok mártogatóssal tálalva a cajun konyha ízeit idézik, amely az Egyesült Államok déli részének egyik alapvető étele. A nyers burgonyát felszeletelik, cajun fűszerkeverékkel bedörzsölik, olívaolajban kisütik, majd sütőben készre sütik. Ezért sütőben használható serpenyőre lesz szükséged. A burgonyahasábok belseje puha, míg kívül ropogós és fűszeres. Tökéletes szósz hozzájuk a natúr joghurt és a kreol mustár keveréke, amelynek különösen savanykás íze van.

Hozzávalók:

• 3 közepes Russet Burbank burgonya
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál Cajun fűszerkeverék
• 3 evőkanál zsírszegény görög joghurt
• 1 evőkanál kreol mustár

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

burgonya, Cajun fűszerkeverék, mustár, joghurt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
  
  Vágd a burgonyát kb. 2,5 cm vastag hosszúkás hasábokra. Keverd össze a burgonyaszeleteket a Cajun fűszerkeverék és olívaolajat. Melegítsen fel egy nagy, sütőben is használható, tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon, és terítse el benne a burgonyát egyetlen rétegben. Süsse, közben forgatva, amíg minden oldala aranybarna nem lesz, körülbelül 15 percig. Lassan öntsön 1/4 csésze vizet a serpenyőbe, és tegye át az egész serpenyőt a sütőbe.
2. lépés
• Süsd tovább a burgonyát, egyszer megkeverve, amíg belül megpuhul, kívül pedig ropogós nem lesz, körülbelül 20 percig. Közben keverd össze a joghurtot a mustárral és egy csipet sóval. Tálald a burgonyát melegen a mustáros szósszal.

Szavazatok: 1