Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez az ízletes, fűszeres grillezett csirke Louisiana államból származik. A cajun konyha kulcsa a gyors elkészítés, miközben a lehető legtöbb tápanyagot megőrzik.

Hozzávalók:

• 1 egész csirke (1,6-1,8 kg)
• 2/3 csésze plusz 1,5 teáskanál durva só
• 1/3 csésze barna cukor
• 1 evőkanál édes paprika
• 0,5 teáskanál vöröshagymapor
• 0,5 teáskanál szárított oregánó
• 0,5 teáskanál szárított kakukkfű
• 0,25 teáskanál cayenne bors
• 0,25 teáskanál fokhagymapor
• 4 evőkanál olvasztott vaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirke, oregano, kakukkfű, őrölt cayenne bors, hagymapor, fokhagymapor, paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Csirke pácléSólé: Keverjünk össze 4 csésze vizet, 2/3 csésze sót és barna cukrot egy közepes lábasban. Forraljuk fel, majd keverjük addig, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és öntsük a tartalmát egy olyan tálba vagy lábasba, amely ellepje a csirkét. Öntsünk 6 csésze hideg vizet a páclébe, és hagyjuk teljesen kihűlni. Merítsük a csirkét a kihűlt páclébe, fedjük le, és tegyük hűtőbe 6 órára vagy egy éjszakára.
2. lépés
• A csirkét 30 perccel a főzés előtt vedd ki a hűtőszekrényből. Vedd ki a pácléből, és töröld szárazra.
3. lépés
• Készítse elő a grillsütőt indirekt sütéshezGázgrill esetén (3 vagy több égővel) kapcsolja be az összes égőt közepes-magas fokozatra; körülbelül 15 perc elteltével kapcsolja ki az egyik középső égőt.
  
  Faszenes grillekhezMelegítsd fel a faszenet egy kéménygyújtóban, és öntsd a grillsütő egyik oldalára. Helyezz egy csepptálat a másik oldalra, hogy elkerüld a fellángolást.
4. lépés
• Egy kis tálban keverjük össze a paprikát, a hagymaport, a szárított oregánót, a szárított kakukkfüvet, a cayenne borsot, a fokhagymaport, fél teáskanál őrölt fekete borsot és a maradék fél teáskanál sót. Kenjük meg a csirkét olvasztott vajjal, és forgassuk bele a fűszerkeveréket.
5. lépés
• Grillezett csirkeHelyezze a csirkét mellével lefelé a grill közvetett oldalára, a combokat pedig a forróbb oldalra. Fedje le, és süsse addig, amíg a hőmérő legalább 75°C-ot nem mutat a comb legvastagabb részén (a csontot nem érintve), 50-60 percig.
  
  Vedd le a grillről, és hagyd legalább 20 percig hűlni egy vágódeszkán, mielőtt felszolgálod.

Szavazatok: 1