Vietnami Pho Ga (csirkés tésztaleves)

Szavazatok: 3

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Vietnami Pho Ga leves (csirkés tésztaleves) - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 db csontos, bőrös csirkemell
4 csirkeszárny
1 liter alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
5 újhagyma, félbevágva
4 gerezd fokhagyma
2 fahéjrúd
2 egész csillagánizs
Egy 2,5 cm-es darab friss gyömbér, meghámozva és karikákra szeletelve.
1/4 csésze szárított shiitake gomba (áztassa meleg vízben 30 percig, majd vékonyra szeletelje)
3 evőkanál halszósz
3 csomag instant tészta (csak tészta)

Feltét:

1 csésze friss babcsíra
1 vékonyra szeletelt jalapeño paprika
Néhány szál friss menta és thai bazsalikom
Halszósz
Hoisin és Sriracha szószok
Lime gerezdek

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, csirkeszárnyak, shiitake gomba, jalapeno paprika, zöldhagyma, fokhagyma, tészta, gyömbérgyökér, halszósz, hoisin szósz, Sriracha szósz, mész, fahéj, csillagánizs, bazsalikom, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy vastag falú edényben vagy fazékban forraljuk fel a csirkehúslevest a csirkemellekkel, csirkeszárnyakkal, újhagymával, fokhagymával, fahéjrudakkal, csillagánizssal és gyömbérrel. Pároljuk körülbelül 20 percig.

Miután a csirkemellek megsültek, vedd ki őket, és miután kihűltek, tépkedd szét a húst. A többi hozzávalót folytasd a lassú tűzön főzd további 30 percig. Ezután szűrd le a levest egy szűrőn keresztül, hogy eltávolítsd a szilárd részeket és a fűszereket.
Add hozzá a gombát, a halszószt és a tésztát a leszűrt leveshez. Főzd addig, amíg a tészta „al dente” nem lesz, ez 4-5 perc. Oszd el a tésztát a tálkák között. Tedd rá a csirkét. Önts bőségesen levest minden tálba. Díszítsd babcsírával, jalapeno paprikával és friss mentával. Tálald halszósszal, hoisin szósszal, sriracha szósszal és lime gerezdekkel. Mmmm...

Kategóriák:

recept / Levesek / Öntet levesek / Húslevesek / Tésztával és gabonapelyhekkel készült levesek / / vietnami konyha / Jeff Mauro

Hasonló receptek