Töltött natúr sertésszeletek

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Az étel elkészítéséhez vastag, csontos sertéskaraj szeletekre lesz szükséged. Vágj egy zsebet mindegyik szelet oldalába, és töltsd meg pirított hagyma, zsemlemorzsa, tojás és apróra vágott petrezselyem keverékével. A nyílásokat fogpiszkálóval rögzítsd, hogy a töltelék ne essen ki. A szeleteket először serpenyőben aranybarnára sütjük, majd sütőben készre sütjük. Nagyon szaftosak és finomak lesznek. Tálaláskor vedd ki a fogpiszkálókat. A vendégeid biztosan értékelni fogják ezt a szokatlan csemegét.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 db kb. 4 cm vastag, csontos natúr sertéskaraj.
3 evőkanál sótlan vaj
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
0,5 csésze zsemlemorzsa
Egy csipet só
Egy csipetnyi fekete bors
Egy csipet fokhagymapor
1 nagy tojás, enyhén felverve
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
1 csésze prémium liszt
1/4 csésze növényi olaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, fokhagymapor, fekete bors, zsemlemorzsa

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a hagymát, és párold üvegesre, körülbelül 7 percig. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és keverd hozzá. zsemlemorzsa, só, fekete bors és fokhagymapor. Add hozzá a felvert tojást és a petrezselymet.

A pogácsák zsebeinek vágásához szúrjon egy kis, éles kés hegyét vízszintesen a zsírral borított szélébe. Mozgassa a kést előre-hátra, amíg egy körülbelül 4 cm széles mély zsebet nem hoz létre.
Töltsd meg a szeletek mélyedéseit a zsemlemorzsás keverékkel. Rögzítsd a nyílásokat fogpiszkálóval.
Egy lapos tálba tegyük a lisztet. Vékonyan forgassuk meg benne a töltött húspogácsákat, a felesleget pedig rázzuk le. Töröljük ki a serpenyőt, amiben a tölteléket sütöttük, és tegyük közepes-magas lángra. Adjuk hozzá a növényi olajat, és amikor felforrósodott, adjuk hozzá a húspogácsákat. Közepes lángon süssük, amíg enyhén megbarnulnak, oldalanként körülbelül 3 percig.
Helyezz egy rácsot egy tepsibe vagy sütőlapba, és önts rá vizet, ügyelve arra, hogy ne érje el a rácsot. Helyezd a töltött pogácsákat a rácsra, és fedd le a tepsit fedővel vagy alufóliával. Süsd a pogácsákat 1 órán át. Hagyd pihenni őket, vedd ki a fogpiszkálókat, és tálald.

Jegyzet

Ha nincs rácsod, fóliából karikákat készíthetsz, és ráhelyezheted a sertésszeleteket, hogy ne ragadjanak le a tepsi aljára.