Natúr sertésszeletek poblano paprikával és sajttal töltve

Szavazatok: 6

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 660, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 17 G., fehérjék 52 G., szénhidrátok 26 G., rost 5 G., koleszterin 167 mg, nátrium 616 mg, cukor 8 G.

Ez a recept mexikói Oaxaca sajtot használ, amely puha, krémes és hihetetlenül ragacsos, amikor meleg. Képzeljük csak el, ez a mozzarella és a fonott sajt tökéletes kombinációja. Töltsünk vele sertéskaraj szeleteket és poblano paprikát, és lédúsak lesznek, puha, krémes közepükkel, anélkül, hogy a sajt kifolyna. Édesburgonya-morzsával tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 db kisebb édesburgonya (kb. 700 g)
1 nagy poblano paprika
110 g Oaxaca sajt, apró darabokra tépve
1 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
1 gerezd fokhagyma, reszelve
0,5 teáskanál reszelt limehéj
4 db natúr sertésszelet csonttal
1,5 teáskanál őrölt kömény
2 evőkanál olívaolaj
1/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
2 evőkanál vaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, édesburgonya, poblano paprika, Oaxaca sajt, kömény, lime héja

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (430°F). Melegítsd a burgonyát mikrohullámú sütőben 8 percig. Tedd át egy kisebb tepsire, és süsd a sütőben 20-25 percig, amíg megpuhul.
Közben grillezd a poblano paprikákat közvetlenül gáztűzhelyen (vagy sütőben grillsütő üzemmódban), forgatva, amíg foltokban megfeketednek, 6-8 percig. Tedd át egy vágódeszkára, távolítsd el a szárukat és a magokat, és vékonyan szeleteld fel a húsukat. Egy tálban keverd össze a sajttal, az újhagymával, a fokhagymával, a lime héjával, valamint egy csipet sóval és fekete borssal.

Egy kést a vágódeszkával párhuzamosan tartva vágj egy hosszú bevágást a karaj húsos oldalán, majdnem a csontig, hogy egy kb. 5-5 cm mély mélyedést hozz létre. Töltsd meg a mélyedést a poblano keverékkel, majd ízesítsd a karajokat sóval, borssal és köménnyel.
Melegítsünk olajat egy nagy, sütőben is használható, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a sertéshúst, és süssük 5-7 percig, egyszer megforgatva, amíg megbarnul. Óvatosan öntsük hozzá a csirkehúslevest, és tegyük a serpenyőt a sütőbe. Süssük 8-10 percig, amíg a sertéshús átsül, de a csontjánál még enyhén rózsaszín.
Oszd el a sertésszeleteket és az édesburgonyát a tányérok között. Vágj egy rést az édesburgonya tetején, és csípd össze a végeit, hogy a rés szétnyíljon. Ízesítsd az édesburgonya húsát vajjal, sóval és borssal. Öntsd a serpenyőben felgyülemlett szaftot a sertéshúsra, és tálald lime-cikkekkel.

Kategóriák: