Pásztorpite edamame babbal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk pásztorpitét edamame babbal?

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 372, összes zsír 17 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 46 G., rost 5 G., koleszterin 66 mg, nátrium 1048 mg, cukor 5 G.

„Ennek a receptnek a titka a húspótló kisütése, hogy karamellizált ízt és állagot kapjon. Aztán krumplipürével fedjük be!” – mondja Damaris Phillips vegetáriánus pásztorpitéjéről, amely könnyen átalakítható hagyományos húsvacsorává.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Burgonya

3 nagy burgonya (kb. 900 g), meghámozva és nagy kockákra vágva
3/4 csésze tejföl
1 nagy tojás
Fél csokor újhagyma, csak a zöld része, vékonyra szeletelve

Töltő

4 evőkanál sótlan vaj
2 sárgarépa, finomra aprítva
2 szál zeller, finomra aprítva
1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
450 g darált marhahúspótló (például szója)
2 evőkanál liszt
1 csésze porter szobahőmérsékleten
1 csésze meleg zöldségleves
0,5 csésze fagyasztott kukorica
0,5 csésze fagyasztott, hámozott edamame bab
2 evőkanál vegetáriánus steakszósz
1–2 teáskanál fokhagymapor
1/4 - 0,5 teáskanál pirospaprika-pehely

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szójaszeletek, burgonya, sárgarépa, zeller, barna sör, edamame bab, kukorica, tejföl, fokhagymapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Burgonya:

Tedd a burgonyát egy nagy lábasba, és öntsd fel hideg vízzel. Ízesítsd sóval, és forrald fel. Főzd addig, amíg a burgonya megpuhul, 12-14 percig. Tegyél félre 1 csésze főzőlevet, öntsd le a többit, és tedd a burgonyát egy robotgépbe, amihez habverőfejet is használtak. Verd fel a tejfölt és a tojást, majd add a burgonyához; ízesítsd egy csipet sóval és 1/2 teáskanál fekete borssal. Verd simára, negyed csésze adagokban add hozzá a főzőlevet, 2-3 percig. Kóstold meg, és szükség esetén sózd újra. Add hozzá a zöldhagyma nagy részét, de tegyél félre 1 evőkanálnyit, és tedd félre.

Töltő:

Egy nagy öntöttvas serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert, a hagymát és a marhahúspótlót, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, 4-6 percig. Szórjuk meg liszttel, és főzzük, amíg a liszt íze felszívódik, körülbelül 1 percig. Keverjük hozzá a sört és a húslevest, amíg sima nem lesz. Keverjük hozzá a kukoricát, az edamame tésztát, a steak szószt, a fokhagymaport és a pirospaprika-pelyhet. Forraljuk fel, majd főzzük, amíg a folyadék egyharmadával besűrűsödik, 2-4 percig. Vegyük le a tűzről, és ízesítsük sóval és borssal.
Kanalazzuk a tölteléket hat 10 cm-es öntöttvas serpenyőbe (vagy formába), félig töltve őket. Kenjük rá a krumplipürét. Helyezzük a serpenyőket egy sütőlapra, és süssük 20-25 percig, amíg a krumplipüré barnulni kezd, és a szósz buborékolni kezd. Szórjuk meg a maradék újhagymával.

Hús:
Húsos változathoz a szójadarált húst 450 g sovány darált marhahúsra cseréljük, és 5-7 percig süssük, amíg teljesen át nem sül.

A recept szerzője - Damaris Phillips szakács és főzőműsor-házigazdája.

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / Rostban gazdag ételek / Alacsony kalóriatartalmú ételek / Egészséges vacsorák / A készételek kalóriatartalma / Vegetáriánus ételek / Vacsora / Főételek / Gabonafélék, hüvelyesek / Zöldségek és gombák / angol konyha

Hasonló receptek