Pásztorpite marha- és bárányhússal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk pásztorpitét marhahússal és bárányhússal

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Mennyiség: 16 adagból 1

Tápérték adagonként:

Kalória 271, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 8 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 16 G., rost 2 G., koleszterin 49 mg, nátrium 431 mg, cukor 3 G.

A darált marha- és bárányhús keveréke, valamint az ír stout hozzáadása különösen gazdag ízt kölcsönöz ennek a pásztorpitének. Csodálatos, kényelmes fogás egy nagy vasárnapi vacsorához a családdal. Az összes hozzávalót – a húsos alapot és a burgonyafeltétet – előre elkészítheti, összeállíthatja, hűtőszekrényben tárolhatja és közvetlenül tálalás előtt megsütheti.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

900 g burgonya, meghámozva és 4 szeletre vágva
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 póréhagyma (csak a fehér és a világoszöld része), hosszában félbevágva és 1 cm vastag szeletekre vágva, alaposan leöblítve
350 g darált marhahús
350 g darált bárányhús
2 nagy sárgarépa, kockára vágva
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
3 evőkanál paradicsompüré
3/4 csésze ír stout sör (például Guinness)
1 és 1/4 csésze enyhén sózott marhahúsleves
1 csésze fagyasztott zöldborsó
60 g sótlan vaj
2/3 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín (10%)
1 csésze reszelt cheddar (kb. 110 g)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, póréhagyma, darált marhahús, darált bárány, borsó, cheddar sajt, krém, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Tedd a burgonyát egy nagy lábasba, önts rá 2,5 cm vastagságú hideg vizet, és ízesítsd sóval. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és főzd puhára 20-25 percig.

Közben hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a póréhagymát, és szórd meg fél teáskanál sóval. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a póréhagyma megpuhul, de nem barnul meg, körülbelül 8 percig. A póréhagyma felét tedd át egy nagy tálba, és tedd félre.
Tedd a darált húst a serpenyőbe a maradék póréhagymával. Közepes lángon főzd, közben morzsold szét a húst, amíg már nem lesz rózsaszín, körülbelül 6 percig. Öntsd le a felesleges zsírt a serpenyőből, és ízesítsd sóval és borssal a húst.
Add hozzá a sárgarépát, a fokhagymát, a worcestershire szószt és a kakukkfüvet a darált húshoz. Készíts egy kis lyukat a serpenyő közepébe, és add hozzá a paradicsompürét. Főzd a paradicsompürét, folyamatosan kevergetve, amíg kissé megbarnul, körülbelül 1 percig, majd add hozzá a húsos keverékhez.
Öntsük hozzá a stoutot, és főzzük lassú tűzön, amíg a folyadék kissé elpárolog, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a húslevest, és forraljuk fel.
Főzzük, kevergetve, amíg a sárgarépa majdnem megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a zöldborsót, vegyük takarékra a lángot, és főzzük lassú tűzön, miközben a krumplit pépesítjük.
Szűrd le a burgonyát, és hagyd kissé kihűlni. Tedd át egy tálba a póréhagymával, add hozzá a vajat, a tejszínt és 0,5 teáskanál sót, majd alaposan pépesítsd. Keverj hozzá 0,5 csésze cheddar sajtot.
Helyezd a húskeveréket egy 3 literes (kb. 3 literes) tepsibe. Tedd rá a krumplipürét, és kend szét egy kanál hátuljával. Szórd meg a maradék fél csésze cheddarral. Süsd körülbelül 25 percig, amíg a szélei buborékosak nem lesznek, és a teteje foltokban aranybarna nem lesz.
Tálalás előtt 10 percig pihentessük.
A pásztorpitét akár 2 órával korábban is elkészítheted, letakarhatod és hűtőbe teheted. Ebben az esetben 10 perccel tovább süsd.