18 egészséges és finom nassolnivaló recept

Egészséges, finom és tápláló nassolnivalókat keresel? Séfjeink friss recepteket készítettek neked.

Francia stílusú túrós mártogatós hagymával

Egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolajon közepes lángon 12-15 percig pirítsunk aranybarnára 1 apróra vágott hagymát és 2 gerezd szeletelt fokhagymát. Ízesítsük sóval és borssal, majd hagyjuk kihűlni. Egy aprítógépben pürésítsünk 1 1/3 csésze 4%-os zsírtartalmú túrót, amíg sima nem lesz. Adjuk hozzá a hagymás keveréket, 1 apróra vágott újhagymát és 1 teáskanál fehérborecetet, és pulzálóan keverjük össze. Ízesítsük sóval és borssal. Pitachips-szel tálaljuk.

Vegán Ranch Popcorn

Keverjünk össze 1/4 csésze élesztőt, 1,5 teáskanál szárított kaprot, 1 teáskanál sót, 1/2 teáskanál borsot, fokhagymaport és vöröshagymaport. Egy nagy lábasban közepes lángon melegítsünk 2 evőkanál olívaolajat 3 pattogatott kukorica szemmel. Amikor pattogtak, adjunk hozzá 1/2 csésze szemeket, fedjük le félig, és főzzük, időnként megrázva a serpenyőt, amíg a pattogás elmúlik. Keverjük össze a pattogatott kukoricát 3 evőkanál olívaolajjal és a fűszerkeverékkel.

Gyorsan ecetes uborka szójaszószban

Egy sekély tálban keverjünk össze 2-2 evőkanál rizsecetet és szójaszószt, 1 evőkanál mézet és 1 teáskanál sötét szezámolajat. Adjunk hozzá 4 iráni uborkát (hosszában negyedekre vágva) és egy csipet pirospaprika-pelyhet. Jól keverjük össze, és tegyük hűtőbe 30 percre. Szűrjük le, és szórjuk meg sóval.

Kókuszos zabpelyhes cukorkák

Terítsünk 2 csésze zabpelyhet egy sütőlapra; süssük 180°C-on körülbelül 15 percig, amíg enyhén megpirul. Öntsük át egy aprítógépbe, és 2 csésze cukrozatlan kókuszreszelékkel morzsoljuk durva morzsává. Adjunk hozzá 1 csésze mandulavajat, 1/2 csésze keserédes csokoládédarabokat, 1/4 csésze mézet, 1 evőkanál chia magot és 1 lenmagot, 3/4 teáskanál vaníliát és 1/2 teáskanál sót. Turmixoljuk simára. Formázzunk belőle golyókat, evőkanálonként. Hűtsük legalább 2 órán át, amíg megszilárdulnak.

Tojássaláta zellerszáron

Keverjünk össze 4 apróra vágott kemény tojást 4 teáskanál sárga mustárral, 1 evőkanál majonézzel, 1 teáskanál olívaolajjal és egy csipet őrölt kurkumával; ízesítsük sóval és borssal. Helyezzük zellerszárakra.

Édes paprika babmártással

Egy aprítógépben pulzálóan aprítsunk fel 1 konzerv (4 oz, lecsepegtetve és leöblítve) fekete babot, 2 evőkanál limelevet, 1 teáskanál chipotle csípős szószt és mézet, valamint 60 ml sót, amíg durvára nem aprítjuk. Keverjünk hozzá 60 ml apróra vágott koriandert és finomra vágott vöröshagymát, 1 zúzott lukulluszparadicsomot és 1 finomra vágott jalapeño paprikát; ízesítsük sóval és borssal. Vágjunk félbe és magozzunk ki 14-16 bébi kaliforniai paprikát, és töltsük meg a mártogatóssal. Szórjuk meg morzsolt Cotija sajttal.

Sütőtök quesadilla

Egy tepsiben keverjünk össze 2 csésze kockára vágott vajtököt és 1 kis szeletelt vöröshagymát 2 teáskanál olívaolajjal; ízesítsük sóval és borssal. Süssük 220 °C-on, amíg aranybarna nem lesz, 30 percig. Osszuk el 2 teljes kiőrlésű tortillára; lapítsuk le villával. Mindegyik tetejére tegyünk 1/3 csésze reszelt cheddar sajtot és egy másik tortillát. Süssük a quesadillákat egy olajozott serpenyőben közepesen magas lángon, egyszer megforgatva, amíg ropogósak és aranybarnák nem lesznek, 2-3 percig.

Sütőben sült édesburgonya-chips

Vágj 1 kis édesburgonyát nagyon vékony karikákra (lehetőleg mandolin aprítóval). Fújj be 2 sütőlapot sütőspray-vel, majd terítsd el a lapok rajtuk egy rétegben az édesburgonyákat. Fújd be sütőspray-vel, és szórd meg szezámmaggal. Süsd 180°C-on, amíg az édesburgonya száraz és ropogós nem lesz, 15-25 percig. Ízesítsd sóval.

Fűszeres almaszósz

Egy nagy lábasban közepes lángon keverjünk össze 1,6 kg apróra vágott Gala almát, 1 csésze (1/4 csésze) vizet, 4 vékony szelet friss gyömbért, 3 fahéjrudat, 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeget és kardamomot, valamint egy csipet sót. Forraljuk fel alacsony lángon, fedjük le, és főzzük, amíg az almák megpuhulnak, körülbelül 35 percig. A gyömbért és a fahéjrudakat dobjuk ki. Pürésítsük a keveréket egy aprítógépben, amíg csomós nem lesz.

Datolyaszeletek kakaóval

Áztass be 2,5 csésze kimagozott Medjool datolyát forró vízben 15 percig, majd szűrd le. Apríts fel finomra 3/4 csésze pörkölt mandulát és kesudiót egy aprítógépben. Add hozzá a datolyát, 1 csésze tojásfehérje port, 1/4 csésze cukrozatlan kakaóport, 2 teáskanál mézeskalács fűszert és 1/2 teáskanál sót; aprítsd pulzálva. Keverj hozzá 1/2 csésze apróra vágott mandulát és apróra vágott aszalt cseresznyét. Nyomkodd egyenletesen egy alufóliával bélelt és kiolajozott 23x33 cm-es tepsibe. Süsd 120°C-on, amíg kissé megszilárdul és már nem ragad, 25-35 percig, majd hűtsd ki. Vágd 12 szeletre.

Citrusos teljes kiőrlésű muffinok

Egy nagy tálban keverjünk össze 3/4 csésze finomlisztet, teljes kiőrlésű lisztet és cukrot, 1/2 teáskanál sütőport, sót és 1/4 teáskanál őrölt gyömbért. Pürésítsünk egy negyedelt, kimagozott klementint (ne hámozzuk meg) 1 kis, reszelt sárgarépával és 1/2 csésze tejjel egy turmixgépben, amíg sima nem lesz. Keverjük a lisztes keverékhez 1 felvert tojással és 1/3 csésze növényi olajjal együtt. Oszd el 30 sütőpapírral bélelt mini muffinformában. Süssük 200°C-on, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 10-12 percig.

Javasoljuk

Rizsszeletek mézzel és tahinivel

Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsünk 110 g vajat, 3/4 csésze tahinit és mézet, 1/2 teáskanál sót és vaníliát, és keverjük simára. Vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá 8 csésze barna rizspelyhet és 1 csésze édesített kókuszreszeléket. Öntsük át egy alufóliával bélelt és kiolajozott 9x13 hüvelykes (23x33 cm) tepsibe; nyomkodjuk egyenletes réteggé. Hűtsük le, amíg meg nem dermed, 2-3 órán át. Vágjuk négyzetekre.

Zabtejes puding

Egy lábasban oldjunk fel 1/4 csésze világosbarna cukrot 1 evőkanál vízben közepes lángon. Főzzük, közben kavargassuk a lábas tartalmát, amíg enyhén megbarnul, 3-5 percig. Keverjünk hozzá 2 csésze zabtejet. Egy közepes tálban verjünk fel 1 tojást 2 evőkanál kukoricakeményítővel, amíg sima nem lesz; keverjük hozzá a fél csésze meleg tejet, majd öntsük vissza a keveréket a lábasba a maradék tejjel együtt. Keverjünk hozzá fél teáskanál sót és vaníliát, és lassú tűzön, kevergetve forraljuk fel. Osszuk el 4 tálba; nyomjunk folpackot minden adag tetejére. Hűtsük le 4-6 órán át, amíg meg nem dermed. Szórjuk meg pirított kókuszreszelékkel.

Csokoládé puding avokádóval

Keverjünk össze 2 evőkanál cukrozatlan lúgosított kakaóport 2 evőkanál forró vízzel, amíg sima nem lesz. Pürésítsük 1 nagy érett avokádóval, 3 evőkanál juharsziruppal, 1/2 teáskanál vaníliával és 1/4 teáskanál sóval, szükség esetén adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet és juharszirupot. Osszuk el 2 kis tálba. Hűtsük le, amíg kihűl, körülbelül 30 percig. Szórjuk meg étcsokoládé forgáccsal.

Banán fagyasztott joghurtban egy pálcikán

Vágj félbe 3 banánt keresztben; szúrj egy nyalókapálcikát vagy egy fa jégkrémpálcikát mindegyik felébe. Fagyaszd le, amíg meg nem szilárdul, körülbelül 3 órán át. Mártsd 1 csésze teljes tejből készült vaníliás joghurtba, hogy bevonja, szórd meg gránátalmamagokkal és apróra vágott pisztáciával. Fagyaszd le, amíg meg nem szilárdul.

Csokoládé-mandulás cukorkák

Melegítsünk 85 g finomra aprított keserédes csokoládét 2 evőkanál tejszínnel mikrohullámú sütőben 20-30 másodpercig, amíg elolvad. Keverjük simára. Oszd el 12 sütőpapírral bélelt mini muffinformában; kocogtasd meg finoman a formát a konyhapulton. Fagyaszd le, amíg megszilárdul, körülbelül 10 percig. Keverj össze 3 evőkanál mandulavajat, 2 evőkanál hántolt kendermagot, 1 evőkanál kókuszcukrot, 2 teáskanál olvasztott kókuszolajat és 2 csipet sót. Oszd el a formákban, és fagyaszd le tálalásig, legalább 1 órán át.

Banánfagylalt mangóval és gyömbérrel

Fagyassz le 2 szeletelt banánt és 1 kockára vágott mangót, amíg kemény nem lesz, legalább 4 órán át. Pürésítsd egy aprítógépben 3 evőkanál agávé sziruppal, fél teáskanál reszelt gyömbérrel és egy csipet sóval, amíg sűrű és sima nem lesz, szükség szerint kapard le az oldalát, 3-5 percig. Tetejére szórj szeletelt mangót.





Kategóriák: