Ropogósra sült sertéskaraj szeletek
Szavazatok: 1
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A csontos, szépen felszeletelt sertéskaraj ünnepi látványt nyújt tálaláskor, és mindössze 15 perc alatt elkészíthető. A sertéskarajokat lisztbe forgatjuk, majd sóval és fekete borssal ízesített felvert tojásba mártjuk, szárított fűszerekkel ízesített zsemlemorzsába forgatjuk, és bőséges olívaolajban kisütjük. Az olajnak a karaj feléig kell érnie, így kívül ropogós, belül pedig tökéletesen szaftos és puha lesz. Pirított spenóttal tálaljuk. Tökéletes egy gyors hétköznapi vacsorához vagy ünnepi csemegéhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db kb. 1 cm vastag, csontos natúr sertéskaraj, lecsepegtetve (összesen kb. 0,7 kg)
- 1/3 csésze prémium liszt a hús bevonásához
- 2 nagy tojás
- 1,5 csésze friss zsemlemorzsa
- 1/4 teáskanál szárított oregánó
- 1/4 teáskanál szárított kakukkfű
- Extra szűz olívaolaj, sütéshez
- Tálaláshozpárolt spenót és citromkarika
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, spenót, oregano, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy sekély tálba öntsük a lisztet. Egy másik sekély tálba üssük fel a tojásokat, és adjunk hozzá 1 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Egy harmadik sekély tálban keverjük össze a zsemlemorzsát az oregánóval és a kakukkfűvel.
- Lisztezd meg a sertésszeletet, rázd le a felesleget, mártsd bele a tojásba, majd egyenletesen forgasd meg zsemlemorzsában. Tedd félre egy sütőpapírra vagy egy tepsire. Ismételd meg a többi sertésszelettel.
- Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és öntsön bele annyi olívaolajat, hogy a sertésszeletek feléig érjen (kb. 1/4 csésze). Amikor az olaj csillogni kezd, adja hozzá a sertésszeleteket, és süsse aranybarnára és ropogósra, oldalanként 3-4 percig. A sült sertésszeleteket szedje át papírtörlőre, hogy lecsepegjen. A sertésszeleteket melegen tálalja párolt spenóttal és citromcikkekkel.
Kategóriák:
recept / Vacsora / Főételek / Hús / / Food Network - receptek
Hasonló receptek
