Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Mindössze 200 gramm sertésszűz elegendő egy négy személyre szóló finom fogás elkészítéséhez. A grillezett padlizsán és a zöldbab segít növelni a mennyiséget, a zöldségek hozzáadásával egészségesebbé teszi, és ízt is ad. A húst és a zöldségeket mély tálakban tálaljuk rizstésztával és ázsiai öntettel.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál hoisin szósz
• 200 g natúr, csont nélküli sertéskaraj szeletek (2-3 db, 1 cm vastag)
• 200 g vékony rizstészta
• 1 japán padlizsán, átlósan 1 cm vastag szeletekre vágva.
• 100 g zöldbab, végei eltávolítva
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1/4 csésze halszósz
• 2 evőkanál világosbarna cukor
• 4 teáskanál rizsecet
• 1 teáskanál fokhagymás chiliszósz + extra a tálaláshoz
• 1 csésze friss korianderlevél
• 1 csésze koktélparadicsom, félbevágva
• 1/4 csésze apróra vágott pörkölt földimogyoró

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéskaraj, rizstészta, padlizsán, hoisin szósz, zöldbab, chiliszósz, rizsecet, koktélparadicsom, Földimogyoró

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsünk fel egy grillserpenyőt közepesen magas lángon.
2. lépés
• Kend meg a sertésszeletek mindkét oldalát hoisin szósszal, majd ízesítsd enyhén sóval és borssal. Hagyd a sertéshúst szobahőmérsékleten 15 percig pihenni.
3. lépés
• Forralj fel 12 csésze vizet egy nagy lábasban. Vedd le a tűzről, és add hozzá a száraz rizstésztát, teljesen ellepve. Amikor a tészta megpuhult, de még kissé kemény (kb. 3 perc), szűrd le egy szűrőben. Tedd félre.
4. lépés
• A padlizsánt és a zöldbabot forgasd meg olajban egy kevés sóval és fekete borssal, majd tedd át a grillre. A padlizsánt grillezd 2-3 percig oldalanként, amíg teljesen átsül, de még megtartja a formáját. A zöldbabot időnként megforgatva grillezd körülbelül 4 percig, amíg foltos és ropogós nem lesz, majd tedd át a padlizsánt és a zöldbabot egy vágódeszkára, és vágd falatnyi darabokra.
5. lépés
• Vegye vissza a hőt közepesre. A sertésszeleteket grillezze át, amíg teljesen át nem sülnek, oldalanként 2 percig. Szedje ki egy tányérra, és hagyja pihenni 5 percig, majd szálirányban vékonyan szeletelje fel.
6. lépés
• Egy kis tálban keverd össze a halszószt, a cukrot, az ecetet, a chilis-fokhagymás szószt és 1/2 csésze vizet. Oszd el a tésztát, a sertéshússzeleteket, a padlizsánt, a zöldbabot, a koriandert, a paradicsomot, a földimogyorót és a halszószos öntetet négy nagy tálalótálba. Tálald a szósszal.

Szavazatok: 1