Ropogós, panírozott sertésszeletek mázas kelbimbóval
Szavazatok: 3
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 410, összes zsír 21 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 23 G., rost 4 G., koleszterin 80 mg, nátrium 724 mg, cukor 9 G.
Kalória 410, összes zsír 21 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 23 G., rost 4 G., koleszterin 80 mg, nátrium 724 mg, cukor 9 G.
Készítsen finom vacsorát sertéskarajból, sült kelbimbóból és vöröshagymából, édes és pikáns mézes-sriracha szószban – még azok is rákattannak, akik azt hitték, hogy nem szeretik a kelbimbót. A csont nélküli sertéskarajból 2 cm vastag pogácsákat vágnak, majd mustármagban megforgatják, panko morzsába forgatják, és serpenyőben aranybarnára sütik. A japán panko morzsa nagyobb és puhább, mint a hagyományos zsemlemorzsa, így sütés után szuper ropogós kérget hoz létre, felfedve alatta a puha, lédús húst.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db natúr, csontozott sertéskaraj, középen vágva (2 cm vastag; összesen kb. 600 g)
- 450 g kelbimbó, megtisztítva és félbevágva (a nagyobb fejek negyedelve)
- 1 kis vöröshagyma, félbevágva és 1 cm vastag félkarikákra szeletelve.
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál almaecet
- 4 teáskanál méz
- 1 teáskanál sriracha szósz
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 6 evőkanál panko zsemlemorzsa
- 2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, kelbimbó, panko zsemlemorzsa, Sriracha szósz, almaecet, méz, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy sütőlapot a sütő középső rácsára, és melegítsd elő 230°C-ra (430°F). Egy nagy tálban keverd össze a kelbimbót a vöröshagymával, 1 evőkanál növényi olajjal, fél teáskanál sóval és egy kevés frissen őrölt fekete borssal. Terítsd el a kelbimbókat egyetlen rétegben a forró tepsiben, és süsd keverés nélkül 20-25 percig, amíg megpuhulnak és aranybarnák nem lesznek.
- Közben keverd össze az ecetet, a mézet, a Sriracha szószt és egy csipet sót egy nagy tálban. Tedd félre.
- Szórjuk meg a sertésszeleteket sóval és fekete borssal, és kenjük meg mindkét oldalukat mustárral. Egy tányéron keverjük össze a zsemlemorzsát 1 evőkanál petrezselyemmel, egy csipet sóval és ízlés szerint frissen őrölt fekete borssal. Forgassuk meg a szeleteket a keverékben, és nyomkodjuk le őket, hogy minden oldalukat egyenletesen befedje. Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel a maradék 1 evőkanál növényi olajat.
- Add hozzá a sertésszeleteket, és süsd őket oldalanként 4-5 percig, amíg megbarnulnak és teljesen átsülnek. Ha a sertésszeletek túl gyorsan sülnek, vedd vissza a hőt közepesre.
- Add hozzá a sült zöldségeket a mézes szószhoz, és forgasd át, hogy bevonja őket. Tálald a sertésszeletekkel. Szórd meg a maradék 1 evőkanál petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
