Zsályás sertéskaraj szeletek almával párolt káposztával
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 545, összes zsír 36 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 23 G., rost 6 G., koleszterin 107 mg, nátrium 750 mg, cukor 0 G.
Kalória 545, összes zsír 36 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 23 G., rost 6 G., koleszterin 107 mg, nátrium 750 mg, cukor 0 G.
Ennek a finom és egészséges vacsorának az elkészítéséhez a csontos sertéskaraj szeleteket gyorsan serpenyőben kisütjük, majd káposztával és almával fejezzük be. Sütés előtt a szeleteket bedörzsöljük zsályával, és hagyjuk néhány percig pácolódni. Időmegtakarítás céljából használhatunk bolti, reszelt káposztasaláta-keveréket. Teljes kiőrlésű vagy rozskenyérrel tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db natúr sertésszelet, 2 cm vastag, csonttal (kb. 220 g/db)
- 4 teáskanál apróra vágott friss zsálya vagy 1,5 teáskanál szárított
- 1 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva (kb. 1 teáskanál)
- 1 teáskanál só, osszuk el
- 1 nagy hagyma
- 1 nagy Granny Smith alma, félbevágva (magház nélkül)
- Fél fej fehér káposzta, távolítsa el a magházat
- 3 nagy sárgarépa
- 2 teáskanál olívaolaj, elosztva
- 2 evőkanál almaecet
- 3/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, fehér káposzta, sárgarépa, almák, almaecet, zsálya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjünk össze 3 teáskanál friss zsályát (vagy 1 teáskanál szárítottat), fokhagymát, 0,5 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Dörzsöljük be ezzel a keverékkel az összes sertésszeletet, és hagyjuk pihenni szobahőmérsékleten 10 percig. Közben vékonyan szeleteljük fel a hagymát, az almát és a káposztát, a sárgarépát pedig csíkokra (nagyon vékony rudakra) vágjuk.
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben hevítsünk 1 teáskanál olívaolajat, amíg forró, de nem füstöl. Adjuk hozzá a sertésszeleteket, és süssük 1-2 percig oldalanként. Vegyük ki a serpenyőből.
- Alaposan töröld át a serpenyőt. Közepes lángon hevítsd fel a maradék 1 teáskanál olívaolajat, majd add hozzá a hagymát, az almát és a maradék 1 teáskanál friss zsályát (vagy fél teáskanál szárítottat). Főzd, időnként megkeverve, amíg a keverék megpuhul és enyhén megbarnul, 4-5 percig.
- Add hozzá a káposztát, a sárgarépát, az ecetet és 0,5 teáskanál sót, és folytasd a főzést, amíg a káposzta és a sárgarépa megpuhulni nem kezd, körülbelül 5 percig. Add hozzá a húslevest, és tedd vissza a sertésszeleteket a serpenyőbe, elmerítve őket a zöldségkeverékben. Fedő alatt párold további 5-7 percig, amíg teljesen megpuhul. A sertéshúsnak belül enyhén rózsaszínűnek kell lennie.
- Tálaláshoz, oszd el a meleg káposztát a tányérok között, és helyezd a szeleteket a tetejére. Öntsd rá a serpenyőben lévő szaftot.
Kategóriák:
Hasonló receptek
