Sertéskaraj parmezánnal és fügével, rukkolás salátával
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 446, összes zsír 19 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 38 éves G., szénhidrátok 34 G., rost 6 G., koleszterin 83 mg, nátrium 286 mg, cukor 0 G.
Kalória 446, összes zsír 19 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 38 éves G., szénhidrátok 34 G., rost 6 G., koleszterin 83 mg, nátrium 286 mg, cukor 0 G.
Egy szaftos, sült sertéskarajszeletet tálalunk fűszeres sajtkéreggel, rukkola, telt aszalt füge, édeskömény és kruton könnyű salátájával, citromos öntettel. A hús puhaságának biztosítása érdekében néhány percig serpenyőben sütjük, majd a feltéttel együtt sütőben fejezzük be a sütést. A salátához való fügét a serpenyőben maradt finom szaftban pároljuk. Az egész étel elkészítése kevesebb mint fél órát vesz igénybe. Tökéletes egy egészséges, gyönyörű, mégis gondtalan vacsorához egy hosszú munkanap után.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db natúr, csont nélküli sertéskaraj szelet (2,5 cm vastag; kb. 140 g/db)
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1/4 evőkanál reszelt parmezán
- 0,5 teáskanál szárított oregánó
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 1 gerezd fokhagyma, reszelve
- 12 szárított füge, szárak eltávolítva és darabokra vágva
- 1 csomag (140 g) kis rukkola (kb. 8 csésze)
- 1 kis édesköménygyökér, kimagozva és vékonyra szeletelve
- 1 csésze alacsony zsírtartalmú, fűszeres kruton (kb. 45 g)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, Parmezán sajt, édesköményhagyma, rukkola, citromhéj, füge, oregano
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és bélelj ki egy sütőlapot alufóliával.
- Sóval és fekete borssal ízesítsük a sertésszeleteket. Melegítsünk 1 evőkanál növényi olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a sertéshúst, és süssük aranybarnára, oldalanként 2-3 percig. Helyezzük át az előkészített tepsire (ne mossuk el a serpenyőt).
- Egy kis tálban keverd össze a parmezánt, az oregánót, a citromhéjat és a fokhagymát. Szórd meg a sertésszeleteket a sajtos keverékkel. Süsd át teljesen, körülbelül 5 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni 5 percig.
- Közben tedd a fügéket ugyanabba a lábasba, és adj hozzá 3 evőkanál vizet. Közepes lángon főzd, amíg a füge megpuhul és a víz nagy része elpárolog, körülbelül 2 percig; ízlés szerint sózd és borsozd. Tedd át egy nagy tálba, és add hozzá a rukkolát, az édesköményt, a krutont, a maradék 1 evőkanál növényi olajat és a citromlevet; keverd össze. Tálald a sertéshússal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
