Káposztatekercsek csirkével és gombával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Káposztatekercs csirkével és gombával - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nagy fej káposzta kínai kel (Napkáposzta)
- 1 bőr nélküli csirkemellfilé, kockákra vágva
- 4 szárított shiitake gomba
- 60 g főtt sonka, apró kockákra vágva
- 1 teáskanál zúzott gyömbérgyökér
- Durva só
- 2 teáskanál kínai rizsbor vagy száraz sherry
- 1 evőkanál sötét szezámolaj
- 1 teáskanál szójaszósz, plusz még egy a tálaláshoz
- 1 evőkanál kukorica- vagy burgonyakeményítő
- 1 nagy tojásfehérje
- 4 újhagyma, hosszában félbevágva és vékonyra szeletelve
- 1/4 csésze finomra vágott jicama
- Növényi olaj sütéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Kínai kel (Napa), csirkemellek, sonka, shiitake gomba, gyömbérgyökér, szaké, sherry, szója szósz, keményítő, tojások, zöldhagyma, jicama
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítse elő a tölteléket: Áztasd be a gombákat forró vízbe 30 percig, majd szűrd le. Vágd le a szárukat, a kalapjukat vágd fel, és tedd egy aprítógépbe.
Add hozzá a csirkét, a sonkát, a gyömbért, 2 teáskanál sót, a rizsbort, a szezámolajat, a szójaszószt, a kukoricakeményítőt és a tojásfehérjét. Őröld durva pasztává, majd pulzáld 3-4 alkalommal. Keverd hozzá a zöldhagymát és a jicamát.
Fedjük le és tegyük hűtőbe 30 percre. - A káposztafejet válasszuk levelekre, a nagyobb levelek kemény alsó részét vágjuk le (a levelek többi részét őrizzük meg későbbi felhasználásra).
Tegyen egy evőkanál tölteléket minden levél közepére. Tekerje fel a leveleket, és helyezze őket a varrásukkal lefelé egy tálalótányérra. - Melegítsen fel egy sekély serpenyőt közepes lángon. Adjon hozzá 0,5 cm növényi olajat. Adja hozzá a zsemléket, és süsse, amíg a hús átsül, a káposzta pedig aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig oldalanként.
Helyezd a tekercseket papírtörlőre, és hagyd lecsepegni a felesleges zsiradékot.
A káposztatekercseket szójaszósszal tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
