Rigatoni tészta pite
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Ha van egy kapcsos tortaformád, könnyedén varázsolhatsz egyszerű olasz tésztát paradicsomos-sajtos szósszal egy csodálatos, laktató pitévé egy vasárnapi családi vacsorára. Rigatoni tésztacsöveket használsz, amelyeket tökéletesen megtöltesz szósszal. A tésztát függőlegesen elrendezed a serpenyőben, meglocsolod paradicsomszósszal, és megszórod bőséges adag reszelt mozzarellával és parmezán sajttal. A szószt saját levében lévő konzerv paradicsommal készítik, de ha le kell rövidíteni a főzési időt, használhatsz bolti marinara szószt (4 csésze). Hagyd a kész pitét kissé kihűlni, majd vedd ki a gyűrűt a formából.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g rigatoni tészta
- 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 9 gerezd fokhagyma, zúzva
- 0,5 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
- 1 konzerv (800 g) konzerv egészben hámozott paradicsom saját levében
- 1 konzerv (425 g) konzerv egészben hámozott paradicsom saját levében
- 1 csésze friss bazsalikomlevél
- 450 g félzsíros mozzarella, reszelve
- 2/3 evőkanál reszelt parmezán
- Speciális felszerelés: 22 cm átmérőjű kapcsos tortaforma.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rigatoni tészta, paradicsom, mozzarella sajt, Parmezán sajt, pirospaprika pehely, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsünk 4 evőkanál olívaolajat a fokhagymával. Amint sercegni kezd, időnként megkeverve főzzük, amíg a fokhagyma megpuhul és éppen csak elkezd barnulni, körülbelül 6 percig. Keverjük hozzá a chilipelyhet, majd adjuk hozzá a paradicsomot és 1,5 csésze vizet.
- Növeld a hőt magasra, és forrald fel a paradicsomszószt, közben törd össze a paradicsomot egy fakanál hátuljával. Csökkentsd a hőt, hogy továbbra is alacsony lángon gyöngyözz, és főzd, időnként megkeverve, amíg a szósz kissé bepárolódik és besűrűsödik, körülbelül 15 percig. Vedd le a lábast a tűzről, add hozzá a bazsalikomot, és ízlés szerint sózd és borsozd. Hagyd a szószt 10 percig hűlni, majd turmixold simára.
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kenj ki egy 22 cm-es kapcsos tortaformát 1 evőkanál olívaolajjal, és forralj fel egy nagy lábasban bőségesen sózott vizet.
- Főzd a tésztát kb. 8 percig, amíg valamivel al dente állagú nem lesz. Szűrd le, helyezd a tésztát egy rétegben egy sütőpapírral bélelt tepsire, és forgasd össze a maradék 1 evőkanál olívaolajjal.
- Helyezd a rigatonit függőlegesen az előkészített tepsibe, amíg teljesen meg nem telik (lehet, hogy nem kell az összes tésztára). Helyezd a tepsit egy alufóliával bélelt tepsire. Öntsd a szószt a tésztára, és kend szét egy kanál hátuljával (lehet, hogy nem kell az összes szószra). Szórd meg a tésztát mozzarellával és parmezánnal.
- Fedjük le a tepsit alufóliával, kissé megemelve, hogy ne érjen a sajthoz. Süssük 30 percig. Távolítsuk el a fóliát, és süssük tovább, amíg a pite teteje aranybarna nem lesz, körülbelül további 30 percig. Hagyjuk hűlni 10 percig, majd óvatosan vegyük ki a karikát a tepsiből, vágjuk a pitét cikkekre, és tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
