Rigatoni tészta sárga paradicsomszószban
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 440, összes zsír 19 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 57 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 393 mg, cukor 3 G.
Kalória 440, összes zsír 19 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 57 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 393 mg, cukor 3 G.
A szezon csúcspontján a termelői piacon mindenféle formájú, méretű és színű paradicsomot találhatsz. Ehhez a napsütéses tésztához sárga koktélparadicsomok szükségesek, édesek és ízletesek, igazi nyárias ízzel. Készíts egy gyors szószt fokhagymával, paprikával és bazsalikommal, és forgasd össze a főtt tésztával. Ízlés szerint szórd meg reszelt pecorino sajttal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 280 g mezzi rigatoni tészta
- 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 6 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 4 csésze sárga vagy narancssárga koktélparadicsom, félbevágva
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 1 csésze szorosan csomagolt friss bazsalikomlevél, nagyra tépve
- Frissen reszelt pecorino romano sajt (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rigatoni tészta, koktélparadicsom, paradicsomszósz, pirospaprika pehely, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék vizet, és add hozzá a sót. Add hozzá a tésztát, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Önts le a tészta főzővizéből 0,5 csésze vizet, és öntsd ki a maradékot.
- Közben hevítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban vagy serpenyőben közepes-magas lángon, és add hozzá a fokhagymát. Süsd, kevergetve, amíg aranybarna nem lesz, 2-3 percig. Add hozzá a koktélparadicsomokat, ízesítsd sóval és pirospaprika-pehellyel. Főzd, miközben a paradicsomokat fakanállal vagy krumplinyomóval összetöröd, amíg megpuhulnak és levet nem bocsátanak ki, körülbelül 3 percig. Ha a lábas száraznak tűnik, vedd vissza a hőt közepesre, és adj hozzá néhány evőkanál tésztafőző vizet. Vedd le a tűzről.
- Add hozzá a bazsalikomot, a tésztát és a félretett tésztafőző víz negyedét a szószhoz. Keverd alaposan össze, hogy a tészta befedje a bazsalikomot, és fokozatosan add hozzá a maradék főzővizet, evőkanálonként, ha a szósz túl száraz. Ízesítsd ízlés szerint sóval. Oszd el a tésztát a tálak között; szórd meg reszelt sajttal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
