Rigatoni nyári bolognai szósszal

Szavazatok: 11

Hogyan készítsünk Rigatonit nyári bolognai szósszal

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 580, összes zsír 20 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 65 G., rost 5 G., koleszterin 93 mg, nátrium 521 mg, cukor 7 G.

A nyári bolognai ragù tele van paradicsommal és illatos bazsalikommal; ez a két összetevő együttesen élénk ízeket és aromákat kölcsönöz az ételnek. A ragùt darált marhahúsból és zöldségekből készítse, majd forgassa hozzá a főtt tésztát és a sajtot. A hagyományosabb spagetti vagy tagliatelle helyett bolognai raguhoz használjon széles rigatoni csöveket. Alakjuk lehetővé teszi, hogy rengeteg szószt szívjanak fel, így a tészta igazi ízbombává válik. Gyorsan elkészíthető egyszerű hozzávalókból, és tökéletes mind a hétköznapi családi vacsorákhoz, mind a különleges alkalmakhoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

280 g rigatoni tészta (kb. 3 csésze)
2 evőkanál (30 g) vaj
1 kis fej vöröshagyma, finomra aprítva
2 kis sárgarépa, finomra aprítva
4 gerezd fokhagyma, zúzva
450 g darált marhahús
2 evőkanál paradicsompüré
1/4 csésze száraz fehérbor
3 csésze különböző színű koktélparadicsom, félbevágva
0,5 csésze friss bazsalikom, tépkedve
2 evőkanál reszelt parmezán sajt + extra a tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rigatoni tészta, darált marhahús, Parmezán sajt, koktélparadicsom, fehérbor, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Töltsön meg egy nagy lábast vízzel, adjon hozzá sót, és forralja fel. Adja hozzá a tésztát, és főzze a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra, körülbelül 12 percig. Tegyen félre a tésztafőző víz 3/4 csésze részét, a többit pedig öntse ki.
Közben olvaszd fel a vajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát, 1/4 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Főzd, időnként megkeverve, amíg megpuhul, 6-8 percig. Add hozzá a darált marhahúst, 1/4 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot, és pirítsd, morzsolgatva a húst, amíg megbarnul, körülbelül 4 percig. Add hozzá a paradicsompürét, és főzd, egyenletesen elosztva a hozzávalókat, 1 percig.

Öntsük hozzá a bort, és főzzük lassú tűzön, amíg majdnem az összes folyadék elpárolog, 1-2 percig. Adjunk hozzá 0,5 csésze tészta főzővizét, a paradicsomot és a bazsalikom felét. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg a paradicsom elkezd szétrepedni, és a keverék szósz állagúvá nem válik, 4-7 percig.
Add hozzá a sajtot a szószhoz, majd keverd hozzá a tésztát, sózd, borsozd, és keverd össze. Szükség esetén adj hozzá még vizet, hogy hígabb legyen a szósz. Oszd el a tésztát a tálak között, és szórd meg a maradék bazsalikommal és parmezánnal.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Nyári ételek / Vacsora / Főételek / Tészta / Food Network - receptek / olasz konyha

Receptgyűjtemények