Rigatoni kolbásszal és grillezett rapinivel

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Grillezett Rigatoni kolbásszal és rapinivel

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 660, összes zsír 37 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 59 G., rost 5 G., koleszterin 31 mg, nátrium 846 mg, cukor 4 G.

A kolbászok és a brokkoli grillezése füstös ízt kölcsönöz az egész ételnek. A zöldségeket és a kolbászokat forgasd össze a főtt tésztával, szórd meg reszelt parmezánnal és oregánóval, és élvezd ezt az egyszerű, mégis finom mediterrán stílusú ételt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a tálaláshoz
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
1/4 - 0,5 teáskanál pirospaprika-pehely
1 csokor brokkoli rapini, végeit levágva (kb. 450 g)
4 főzetlen édes és/vagy csípős olasz kolbász (összesen kb. 400 g)
280 g mezzi-rigatoni tészta (kb. 4 csésze)
1 evőkanál apróra vágott friss oregánó
Reszelt parmezán, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rigatoni tészta, rapini, kupaty (sült kolbász), oregano, citromhéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillsütőt közepes-magas lángra. Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Egy nagy tálban keverj össze 1/4 csésze olívaolajat, fokhagymát, citromhéjat, pirospaprika-pelyhet és 1/2 teáskanál sót; tedd félre.
Keverjük össze a rabét a maradék 2 evőkanál olívaolajjal és egy bő csipet sóval; helyezzük a grillrácsra. Tegyük át a grillre a kolbászokkal együtt. Grillezzük, időnként megforgatva, amíg teljesen átsül és meg nem jelenik rajta a grillcsík, 8-10 percig. Szedjük át egy tálra.

A tésztát forrásban lévő vízbe tesszük, és a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra főzzük. Közben a rapini tésztát apróra vágjuk. A kolbászokat hosszában félbevágjuk, majd keresztben 1 cm vastag darabokra vágjuk. Fedjük le, és tartsuk melegen.
Öntsön le 0,5 csésze tészta főzővizét, szűrje le a többit, és tegye a tésztát egy tálba fokhagymás olajjal. Adja hozzá a rapini-t, a kolbászt és a tészta főzővizének 1/4 csésze részét; keverje jól össze, hogy az összes hozzávaló egyenletesen eloszoljon. Ha a tészta túl száraz, adjon hozzá több vizet, evőkanálonként. Ízesítse sóval ízlés szerint. Ossza el a tányérok között, és szórja meg oregánóval és parmezánnal.

Kategóriák: