Rigatoni nyári zöldségekkel

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk Rigatonit nyári zöldségekkel

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 360 fok, összes zsír 22 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 34 G., rost 4 G., koleszterin 15 mg, nátrium 517 mg, cukor 3 G.

Ez a tészta tele van nyári zöldségekkel, és kiváló ízének titka a grillezett, blansírozott és pácolt zöldségek kombinációjában rejlik. Az állagok és ízek kontrasztja lehetővé teszi, hogy az összes összetevő harmonikusan kiegészítse egymást, és ne feledkezzünk meg a friss fűszernövényekről sem!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze koktélparadicsom, félbevágva
1/4 csésze extra szűz olívaolaj + szükség szerint több
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 sárga kaliforniai paprika, félbevágva és kimagozva
2 sárgarépa, hosszában félbevágva
280 g rigatoni
1 csokor brokkoli, rózsái finomra aprítva
3/4 csésze tépett friss bazsalikomlevél
1/4 csésze durvára vágott friss metélőhagyma
0,5 csésze ricotta sajt (kb. 50 g)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rigatoni tészta, édes paprika, koktélparadicsom, brokkoli káposzta, ricotta sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Melegítsd elő a grillsütőt magas hőfokra.
Tedd a paradicsomokat egy nagy, hőálló tálba, és ízesítsd egy bő csipet sóval és fekete borssal. Párold a fokhagymát olívaolajban egy kis lábasban közepes lángon, amíg megpuhul, de nem barnul meg, 5 percig. Locsold meg a fokhagymás olajat a paradicsomokon, és forgasd át, hogy bevonja őket.

Kend meg vékonyan a kaliforniai paprikát és a sárgarépát olívaolajjal. Grillezd, időnként megforgatva, amíg grillcsíkok nem jelennek meg rajtuk, körülbelül 10 percig. Szedd át egy vágódeszkára, és vágd a paprikát és a sárgarépát vékony csíkokra. Add hozzá a paradicsomhoz, és forgasd át.
Adjuk a tésztát forrásban lévő vízhez, és főzzük a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. A brokkolit 2 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá. Külön öntsünk le róla 0,5 csésze vizet, és szűrjük le a tésztát és a brokkolit egy szűrőedényben. Adjuk a tésztát a zöldségekhez 2 evőkanál főzővízzel együtt; keverjük el, hogy bevonja a zöldségeket, és fokozatosan adjunk hozzá több vizet, ha a tészta száraznak tűnik. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
Adjunk bazsalikomot és metélőhagymát a tésztához, majd keverjük át újra. Osszuk el a tányérok között, és szórjuk meg ricotta salátával.

Kategóriák: