Homár Mac'n'Cheese
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Kedvenc házi készítésű ételünk, a makaróni sajt, igazi ünnepi csemegévé válik, ha homárral tálaljuk. Szeleteljük fel, keverjük össze sajtmártással, adjuk hozzá a főtt tésztát, és süssük az egészet zsemlemorzsában és petrezselyemben, amíg a teteje finom aranybarna nem lesz. A tetejére durva japán panko zsemlemorzsát használjunk; ezek ropogósabbak, és még különlegesebbé teszik a rakott ételt. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel, és élvezzük a krémes szósz és a puha tenger gyümölcsei kombinációját.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 db, egyenként 220 g-os fagyasztott homárfarok, felengedés, a hús kiszedése a héjból és aprítás
- 450 g penne tészta
- 60 g vaj + 1 evőkanál a tepsi kikenéséhez
- 2 apróra vágott mogyoróhagyma
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 5 evőkanál prémium liszt
- 1/4 csésze fehérbor
- 4 csésze tejszín
- 0,5 teáskanál édes paprika
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 1 babérlevél
- 2 csésze reszelt erős cheddar sajt
- 2 csésze reszelt Gruyère sajt
- 1/4 csésze panko zsemlemorzsa
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyemlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: penne tészta, homár, fehérbor, paradicsompüré, Gruyère sajt, cheddar sajt, panko zsemlemorzsa, krém, babérlevél, őrölt cayenne bors, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és helyezd a sütőrácsot a középső rácsra. Vajazz ki egy 22 x 32 cm-es (9 x 13 hüvelykes) tepsit.
- Tedd a tésztát egy nagy fazék forrásban lévő sós vízbe, és közepes lángon főzd „al dente” állagúra. Szűrd le, és tedd félre.
- Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsünk 4 evőkanál vajat. Amint az olaj elkezd csillogni, adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és pirítsuk üvegesre. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a lisztet, és keverjük körülbelül 3-4 percig.
- Add hozzá a fehérbort, és forrald fel a lángot a felére, körülbelül 2 percig. Fokozatosan add hozzá a tejszínt, jól elkeverve, hogy ne legyenek csomósak. Add hozzá a paprikát, a cayenne borsot és a babérlevelet. Forrald fel a tejszínt, majd vedd takarékra a lángot. Párold, amíg a szósz besűrűsödik és bevonja a kanál hátulját, körülbelül 5-10 percig. Miután a szósz besűrűsödött, vedd ki a babérlevelet.
- Add hozzá a reszelt sajtokat, marékonként, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve. Add a szószhoz az apróra vágott homárt, és keverd jól össze. Add hozzá a tésztát, és keverd jól össze. Tedd át egy kiolajozott tepsibe, és szórd meg zsemlemorzsával és petrezselyemmel. Süsd 25 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni 10 percig, majd tálald. Minden adagot szórd meg petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
