50 taco recept

Hogyan melegítsünk újra puha tortillákat és kemény taco héjakat:

Kemény kukoricás taco tortillák: Süsd 4 percig 180°C-on, vagy 45 másodpercig mikrohullámú sütőben.

Puha kukorica vagy búzatortillák (15 cm): Melegítsd száraz serpenyőben vagy grillen 30 másodpercig mindkét oldalát, vagy csomagold alufóliába és süsd 10 percig 200°C-on. Nedves törölközőbe is csomagolhatod és 1 percig melegítheted a mikrohullámú sütőben.

1. Darált marhahússal. Piríts meg 1 apróra vágott hagymát és 2 gerezd zúzott fokhagymát az olajon. Adj hozzá 1 evőkanálnyit. chilipor és 2 teáskanál köményt és koriandert; főzzük 30 másodpercig. Adjunk hozzá 450 g darált marhahúst, és süssük aranybarnára. Öntsünk hozzá 2 evőkanál húslevest, és ízlés szerint sózzuk. Tálaljuk kemény taco tortillákban, és adjuk hozzá a kívánt feltéteket.

2. Csípős marhahússal. Készíts darált marhahúsos tacost (1. sz.) úgy, hogy adsz hozzá 2 teáskanál csípős szószt és 1/4 csésze apróra vágott ecetes jalapeñót a húsleveshez.

3. Pulykával. Készíts darált marhahúsos tacost (1. sz.) úgy, hogy a fűszerekhez 1/4 teáskanál fahéjat adsz, és a marhahúst pulykával helyettesíted.

4. Édes-fűszeres marhahússal. Készítsünk darált marhahúsos tacót (1. sz.), adjunk hozzá 1/4 teáskanál fahéjat a fűszerekhez. A húslevest 1/4 csésze vízzel helyettesítsük, majd adjunk hozzá 3 evőkanál paradicsompürét és mazsolát, 1 evőkanál kapribogyót és sót ízlés szerint. Pároljuk, amíg besűrűsödik.

5. Sajttal és chorizóval. Piríts meg 60 g kockára vágott, szárazon érlelt chorizót egy serpenyőben; vedd ki a tetejét egy szűrőkanállal. Olvassz fel 230 g szeletelt Monterey Jack sajtot a serpenyőben. Tálald a chorizóval búzatortillában.

6. Hús asada. Sózzuk és borsozzuk meg a 450 g-os szoknyaszeletet (machete steak, a belső bélszín), majd grillezzük és szeleteljük fel. Kenjünk meg egy csokor újhagymát olajjal, és grillezzük. A steaket és a hagymát tortillában, limelével meglocsolva tálaljuk.


7. Fajita. Készíts carne asada tacost (6. sz.) vastagon szeletelt kaliforniai paprikával és hagymával újhagyma helyett. Tálald tortillában tejföllel. guacamole És salsa.

8. Marhahússal és babbal. Készítsünk darált marhahúsos tacót (1. számú) úgy, hogy 1 konzerv (lecsöpögtetett) tarkababot adunk a húsleveshez.

9. Dupla talppal. Kenj 2 evőkanálnyit melegen egy búzatortillán. újrasütött babTedd egy kemény taco héjba, és add hozzá a kívánt tölteléket.


10. Éles talppal. Keverj össze 1 teáskanál sót, 1/2 teáskanál füstölt paprikát és 1/4 teáskanál fokhagymaport. Süsd a kukorica tortillákat 2 percig 180°C-on ropogósra, miközben csipesszel formázd taco formára mindegyik tortillát. Itasd le a nedvességet, majd szórd meg a fűszerkeverékkel. Töltsd meg a kívánt töltelékkel.

11. Carnitas. Egy lábasban keverjünk össze 900 gramm kockára vágott sertéslapockát, 1 gerezd fokhagymát, fél narancsot, fél lime-ot, 4 szál kakukkfüvet, 2 babérlevelet, 1 csésze tejet, annyi vizet, hogy ellepje, és 1 teáskanál sót. Közepes lángon főzzük 1 órán át, amíg a folyadék elpárolog és a sertéshús megbarnul. Vegyük ki a húst, és pirítsuk meg az apróra vágott hagymát a serpenyőben. A sertéshúst és a hagymát tortillában tálaljuk.

12. Sertéshússal "al pastor". Készítsünk carnitas tacót (11. sz.) 1 evőkanál tejjel. ancho chili porHagyd ki a hagymát. A húst tépd darabokra, és tortillában tálald szeletelt grillezett ananásszal és újhagymával.

13. Csirkevakonddal. Készítsen bolti vakondszószt a konzervdobozon található utasítások szerint, vagy használjon házi készítésű vakondmártásKeverjük hozzá a felaprított, sült csirkét. Tortillán tálaljuk, szezámmaggal megszórva.

14. Csirkével és fizalisszal. Pürésítsünk 450 gramm hámozott paradicsomot, 1 jalapeño paprikát, 1 gerezd fokhagymát, 1/4 csésze apróra vágott hagymát, koriandert, vizet és 1 teáskanál sót. Főzzük a szószt 2 evőkanál olajban, amíg besűrűsödik. Keverjünk hozzá 3 csésze tépett, főtt csirkét. Tálaljuk tortillán reszelt Monterey Jack sajttal.

15. Garnélával és fizalisszal. Készítsd el a Tomatillo csirkés taco szószt (14. sz.); tedd hűtőbe. Tálald a grillezett garnélát tortillákban a szósszal, korianderrel és tejföllel.

16. Sertéshússal és chipotle-val. Az adobo szószban pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát és 1 chipotle paprikát. Adj hozzá 2 teáskanál köményt és 2 teáskanál koriandert; főzd 30 másodpercig. Adj hozzá 1 evőkanál adobo szószt és 450 g darált sertéshúst; főzd barnára. Adj hozzá 2 evőkanál húslevest és sót ízlés szerint. Taco tésztában tálald.

17. Harcsával és cajun fűszerekkel. Keverjünk össze 1/4 csésze salsát és tejfölt. 1 font harcsafilét (nagy darabokat) keverjünk össze 2 teáskanál olajjal és 1 evőkanál olajjal. Cajun fűszerkeverék; pirítsd meg. Tortillán tálald tejfölös szósszal.

18. Sertéshússal és cajun fűszerekkel. Készíts harcsás tacót (17. sz.) a hal helyett csontozott sertésszűzpirított húst. Tálald tortillában salsával.

19. Gombával. Piríts meg 1 apróra vágott mogyoróhagymát vajon. Adj hozzá 1 font vegyes gombát és 1 teáskanál sót, és pirítsd meg. Keverd hozzá a citromlevet, a petrezselymet és a csípős szószt. Tálald tortillában.

20. Konfitált kacsával. Keverjünk össze 1 csésze kockára vágott zöldalmát és retket, 1 evőkanál citromlevet és sót. Pirítsunk meg 3 konfitált kacsacombot egy serpenyőben; tépkedjük szét a húst. Tálaljuk tortillában almás relish.


21. Csirkével és zöldségekkel. Piríts meg 1/4 csésze apróra vágott hagymát olajon, adj hozzá 1 teáskanál apróra vágott fokhagymát és jalapeño paprikát. Adj hozzá 1 1/2 csésze kukoricát és szeletelt cukkinit; főzd puhára és ropogósra. Keverj hozzá 2 csésze tépett főtt csirkét, koriandert, lime-levet és sót ízlés szerint. Tálald tortillában.


22. Csirkével és mangóval. Keverj össze 1 szeletelt mangót, 2 evőkanál apróra vágott vörös- és zöldhagymát, 1 teáskanál apróra vágott jalapeno paprikát és lime-levet, és sózd. Ízesíts 450 gramm csirkemellet sóval és cayenne borssal; grillezd meg és szeleteld fel. Tortillában tálald mangó salsával.

23. Csirkével és pico de gallóval. Készítsd el a pico de gallo szószt: Keverj össze 2 kockára vágott paradicsomot, 1/4 csésze apróra vágott koriandert és vöröshagymát, 1 evőkanál lime-levet, zúzott jalapeño paprikát és sót. Süsd meg a mangós taco pogácsákat (22-es számú); tálald tortillában a szósszal.

24. Rákkal. Készítse el a 23. recept szerinti pico de gallo szószt. Keverjen hozzá 225 g rákhúst. Tálalja tortillán avokádóval.

25. Nopálkaktuszokkal. Keverjünk össze 1/2 csésze apróra vágott hagymát, 1/4 csésze apróra vágott koriandert és 1/2 apróra vágott jalapeño paprikát. Pároljunk meg egy üveg nopal kaktuszt az olajban. Tálaljuk tortillában. hagymareliss, retekszeleteket és lime-levet.

26. Édesburgonyával. Keverjünk össze 3 csésze hámozott és szeletelt édesburgonyát, 1/2 teáskanál chiliport és 1/2 teáskanál sót annyi olajjal, hogy befedje. Süssük 30 percig 220°C-on, az utolsó 5 percre adjunk hozzá egy konzerv fekete babot (lecsöpögtetve). Tálaljuk tortillában tejföllel.

27. Chorizóval és burgonyával. 450 g-os serpenyőben pirítsd meg. frissen morzsolt chorizo fél apróra vágott hagymával. Törj össze 450 g főtt burgonyával és sóval. Tortillában tálald salsával.

28. „Szusi”. A nori lapokat karikákra vágjuk. A főtt rizst meglocsoljuk limelével. Ízesítünk 225 g kockára vágott tonhalat köménnyel és chipotle chiliporral; olajban kisütjük. A rizst és a tonhalat noriba tekerve, korianderrel tálaljuk.

29. Tépett marhahússal. Piríts meg 2 szeletelt jalapeñót vajon. Ízesítsd sóval és borssal a kb. 450 g-os szoknyaszeletet; tedd a serpenyőbe, és mindkét oldalát pirítsd meg. Adj hozzá 2 csésze paradicsompürét és vizet; párold lefedve, alacsony lángon 45 percig. Tépd a húst darabokra, és tálald tortillában.

30. Ropa vieja. Készíts marhahúsos tacót (29. számú) úgy, hogy szeletelt kaliforniai paprikát és hagymát adsz a jalapeñókhoz. Tálalás előtt adj hozzá zöld olajbogyót és egy kevés olívabogyós pácot.

31. Tojással és szalonnával. Tekerd be a kész tortillákat burgonyapalacsinta morzsolt sült szalonnával, tojásrántotta és reszelt cheddar sajttal. Salsával tálaljuk.

32. Tojással és kelkáposztával. Fedő alatt, lassú tűzön pároljuk 1 csokor (tépett) kelkáposztával, 1 evőkanál olajjal, 2 gerezd szeletelt fokhagymával, fél csésze vízzel és ízlés szerint sóval 30 percig, amíg megpuhul. Tortillában tálaljuk rántottával és csípős szósszal.


33. Tojással és chorizóval. Piríts meg 110 g frissen morzsolt chorizót egy serpenyőben. Add hozzá a 6 felvert tojást, és főzd addig, amíg a fehérje meg nem szilárdul. Tálald tortillában korianderrel.

34. Csípős reggelire. Készíts tojásos-chorizós tacost (33. sz.) úgy, hogy a tojásokhoz adsz 1 apróra vágott chipotle paprikát adobo szószban. Tálald avokádóval.

35. Ázsiai stílusú csirkével. Keverj össze 2 csésze káposztasaláta-keveréket 1 szeletelt jalapeno paprikával, 1/2 csésze korianderrel, 1 evőkanál rizsecettel, 2 teáskanál szezámolajjal és sóval. Töltsd meg a tortillákat a tépett főtt csirkével és a káposztasalátával.

36. Sertéshússal, vietnami módra. Pirítsunk meg 1 teáskanál reszelt gyömbért és fokhagymát az olajon. Adjunk hozzá 450 gramm darált sertéshúst, és süssük aranybarnára. Keverjünk hozzá 1 evőkanál lime-levet és halszószt, valamint egy kevés sriracha szószt. Tálaljuk tortillában bazsalikommal, mentával és korianderrel.

37. Koreai grillezés. Pürésítsünk 1/3 csésze kimchit 1-1 evőkanál szójaszósszal és 1-1 evőkanál olajjal. Keverjük össze 1 font vékonyra szeletelt oldalas steakkel; pácoljuk 30 percig. Serpenyőben süssük. Tálaljuk tortillában kimchivel és újhagymával.

38. Sertéshússal, kínai módra. Pirítsunk 900 g sertéslapockát egy serpenyőben olajon. Adjunk hozzá 3 csésze vizet, 1/4 csésze szójaszószt, gyömbér- és fokhagymaszeleteket, 1 csillagánizst, 1 fahéjrudat és 1 teáskanál sót. Fedjük le, és pároljuk lassú tűzön 3 órán át. Tépjük a húst szálakra. Tálaljuk tortillában ázsiai chiliszósszal.

39. Halakkal. Keverjünk össze 1 csésze sört és lisztet 1 teáskanál sóval. Forgassunk meg 450 g fehér halfilét (nagy darabokat) a tésztában. Süssük ki olajban 190 °C-on. Tálaljuk tortillában salsával és limelével.


40. Halakkal és salátával. Keverjünk össze 3 csésze reszelt vöröskáposztát, 1/4 csésze tejfölt, 2 evőkanál lime-levet és apróra vágott újhagymát, valamint sót. Készítsünk halas taco-t (39-es számú), és tegyük a tetejére káposztasalátát.


41. Csípős garnélával. Piríts meg 3 gerezd szeletelt fokhagymát az olajon. Add hozzá a 450 g garnélát; főzd rózsaszínűre. Adj hozzá 1-1 evőkanál paradicsompürét és 1-1 evőkanál apróra vágott chipotle paprikát az adobo szószhoz és 1/4 csésze vizet; párold lassú tűzön, amíg besűrűsödik. Tálald tortillában korianderrel.

42. Garnélával és uborkával. Keverjünk össze 3/4 csésze natúr joghurtot, 1/3 csésze reszelt uborkát, 1 evőkanál apróra vágott mentát és sót ízlés szerint. 1 font garnélát keverjünk össze 1 evőkanál achiote pasztával vagy porral; grillezzük. Tortillán tálaljuk uborkaszósszal.

43. Trópusi csirkével. Keverjünk össze 1/2 csésze reszelt jicama-t és 3/4 csésze vékonyra szeletelt piros kaliforniai paprikát egy csipet sóval, borssal és cukorral, 1 lime levével, apróra vágott újhagymával és korianderrel. Melegítsünk fel 1/2 csésze barbecue szószt és guava pasztát 1/4 csésze narancslével és 2 evőkanál rummal. Kenjünk meg 4 csirkefalatkát ezzel a keverékkel; grillezzük és szeleteljük fel. Tálaljuk tortillában a jicama salátával.


44. Spagettivel. Melegítsünk fel 2 csésze főtt spagettit 1 csésze paradicsomszósszal és 1 teáskanál csípős szósszal. Keverjünk hozzá 1/4 csésze apróra vágott koriandert. Tálaljuk kemény taco tortillákban, reszelt salátával és reszelt sajttal.

45. Csirkés rancheróval. Piríts meg olajon fél csésze apróra vágott hagymát és paprikát, 1 apróra vágott serrano chilit, valamint fél teáskanál köményt és apróra vágott fokhagymát. Add hozzá a 450 g-os paradicsompürét; párold lassú tűzön, amíg besűrűsödik. Keverj hozzá 3 csésze tépett, főtt csirkét. Tálald tortillában korianderrel.

46. ​​​​Csirkével, piros salsában. Egy száraz serpenyőben piríts meg 1/4 fej vöröshagymát, 4 gerezd fokhagymát és 3 koktélparadicsomot, amíg enyhén megpirul. Keverj hozzá 3 evőkanál chiliport, majd önts hozzá 2 csésze csirkehúslevest, és főzd 10 percig. Pürésítsd, és főzd lassú tűzön, amíg besűrűsödik. Keverj hozzá 3 csésze tépett, főtt csirkét. Tálald tortillában.

47. Csirketekercsek. Készítse el a csirkés taco tölteléket (46-os); hűtse le. Kenje meg a tortillákat majonézzel; adja hozzá a tölteléket, néhány apróra vágott ecetes jalapeñót és sárgarépát. Tekerje fel tekercsbe.

48. Poblano paprikával. Grillezzen 2 poblano chilit és egy szeletelt hagymát magas lángon, időnként megforgatva, amíg enyhén megpirulnak. Fedje le a chilit; hagyja kihűlni, hámozza meg és szeletelje fel. Keverje össze 1 evőkanál tejföllel, limelével és sóval ízlés szerint. Tálalja tortillában cotija vagy feta sajttal.

49. Lazaccal. Keverjünk össze 2 teáskanál barna cukrot és ancho chiliport, 1 teáskanál paprikát, 1/2 teáskanál sót és 1/8 teáskanál cayenne borsot; dörzsöljünk be ezzel a keverékkel 340 g lazacfilét. Süssük serpenyőben vajon. Szeleteljük fel, és tortillában tálaljuk mangódarabokkal, avokádóval, tejföllel és korianderrel.

50. Homárral. Pürésítsünk fél avokádót 1/3 csésze vízzel, 2 evőkanál tejföllel, 2 teáskanál lime-lével és sóval. Keverjük össze apróra vágott főtt homárral; tortillában tálaljuk kukoricával, korianderrel és szeletelt serrano paprikával.