Frittata gombával és spárgával

Szavazatok: 1

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A frittata a tökéletes reggeli étel, amely mindent felhasznál, ami a hűtőben van. Ebben a verzióban a gomba gyönyörűen illik a spárgához, hagymához, burgonyához, zöld olajbogyóhoz, töltött szegenyé paprikához és sült kaliforniai paprikához. Kétféle sajt – Monterey Jack és parmezán – teszi ezt a frittatát egyszerűen fantasztikussá. Ezt a vastag, bolyhos omlettet először serpenyőben sütjük, majd a sütőben fejezzük be. Szórjuk meg a kész frittatát friss bazsalikommal, és miután kissé kihűlt, tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 gomba, 4 darabra vágva
6 spárgaszál, apróra vágva
12 nagy tojás
Olívaolaj csorgatáshoz
0,5 csésze reszelt Monterey Jack sajt
1/4 evőkanál reszelt parmezán
2 csepp csípős szósz
2 evőkanál vaj
1 közepes fej vöröshagyma, félbevágva és vékonyra szeletelve
1 kihűlt sült krumpli, kockára vágva
1/4 csésze apróra vágott zöld olajbogyó szegenópaprikával
2 konzerv sült kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
8 friss bazsalikomlevél, apróra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spárga, gombák, tojások, olajbogyó, édes paprika, Monterey Jack sajt, Parmezán sajt, burgonya, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.

Helyezd a gombát és a spárgát egy sütőlapra, locsold meg olívaolajjal, ízesítsd sóval és fekete borssal, és süsd aranybarnára, körülbelül 12 percig. Tedd félre.
Egy tálban verd fel a tojásokat egy csipet sóval és fekete borssal. Ne verd fel, csak keverd. Add hozzá a Monterey Jack sajtot, a parmezánt és a csípős szószt, majd tedd félre.

Egy nagy, sütőben is használható, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a hagymát, és gyakori kevergetés mellett pároljuk néhány percig, amíg puha és aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, ízesítsük sóval, borssal, és keverjük meg. Pároljuk még néhány percig. Végül adjuk hozzá a spárgát, a gombát, az olajbogyót és a sült paprikát, és kevergetés mellett pároljuk, amíg átmelegszik.
Egyenletesen terítsd el az összes hozzávalót a tepsi alján, majd öntsd bele a tojásos keveréket, amíg egyenletesen be nem vonja. Süsd zavartalanul 30-45 másodpercig, amíg a szélei meg nem szilárdulnak, majd tedd a tepsit a sütőbe. Süsd 10-12 percig, amíg a frittata meg nem szilárdul, de a teteje nem barnul meg nagyon.
Vedd ki a frittatát a serpenyőből, és tedd át egy vágódeszkára. Szórd meg bazsalikommal, és vágd cikkekre egy hosszú, recés késsel.

Kategóriák:

recept / Téli ételek / Reggeli / Főételek / Rakott ételek / Zöldségek és gombák / Tojás és tejtermékek / / olasz konyha / Ree Drummond

Receptgyűjtemények