Frittata kolbásszal és erdei gombákkal
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1/16
Kalória 296, összes zsír 26 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 13 G., szénhidrátok 4 G., rost 1 G., koleszterin 193 mg, nátrium 343 mg, cukor 2 G.
Adagméret: 1/16
Kalória 296, összes zsír 26 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 13 G., szénhidrátok 4 G., rost 1 G., koleszterin 193 mg, nátrium 343 mg, cukor 2 G.
Ez a csípős kolbásszal és aromás erdei gombákkal készült frittata tökéletes fogás egy rusztikus olasz villásreggelihez. Mielőtt a tojást a gombára és a kolbászra öntenéd, tegyél félre egy keveset a keverékből tálaláshoz. Így a frittata egy teljes értékű körettel ízesített ételnek fog tűnni.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 nagy mogyoróhagyma, kockára vágva (kb. 2/3 csésze)
- 150 g apróra vágott shiitake és maitake gomba
- 1/3 csokor friss kakukkfű, levelei leszedve
- 4 nyers, forró olasz kolbász, 2 cm vastag darabokra vágva.
- 12 nagy tojás
- 1 csésze tejszín
- 170 g Gruyère sajt, kockázva
- Crème fraîche tálaláshoz
- Vízitorma tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mogyoróhagyma, shiitake gomba, maitake gombák, kakukkfű, kupaty (sült kolbász), tojások, krém, Gruyère sajt, tejszínhabbal, vízitorma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Egy 30-35 cm átmérőjű, sütőben is használható serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olajat, amíg füstölni nem kezd. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, a gombát és a kakukkfüvet, és főzzük, amíg a gomba puhulni nem kezd, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a kolbászt, és időnként megkeverve főzzük, amíg a kolbász barnulni nem kezd, 5-6 percig.
- Öntsd a gombás keveréket egy papírtörlővel bélelt tányérra. Alaposan töröld át a serpenyőt papírtörlővel.
- Tedd vissza a serpenyőt a tűzhelyre közepes lángon, és add hozzá a maradék 3 evőkanál vajat. Verd fel a tojásokat a tálban a tejszínnel. Amint a vaj füstölni kezd a serpenyőben, add hozzá a tojásos keveréket, folyamatosan kevergetve a serpenyőt.
- Tegyél félre egy keveset a gombás keverékből díszítéshez. Óvatosan kend el egyenletesen a maradék gombás keveréket a nyers tojásokon. Szórd meg Gruyère sajttal, és ízesítsd sóval, borssal. Helyezd a sütőlapot a sütőbe, és süsd, amíg a frittata felpuffad és barnulni kezd, körülbelül 18 percig.
- Vedd ki a frittatát a serpenyőből egy vágódeszkára vagy sütőlapra. Díszítsd tejföllel, zsázsával és a maradék gombás-kolbászos keverékkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
