Rizottó spárgával, erdei gombákkal és parmezánnal
Szavazatok: 10
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 304, összes zsír 8 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 45 G., rost 7 G., koleszterin 13 mg, nátrium 891 mg, cukor 5 G.
Kalória 304, összes zsír 8 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 45 G., rost 7 G., koleszterin 13 mg, nátrium 891 mg, cukor 5 G.
Ez a rizottó gyorsan elkészíthető maradék főtt rizsből, de a pirított gombakeverék gazdag, élénk ízt kölcsönöz neki, mintha órákat töltöttél volna főzéssel. A spárgadarabok friss ízt adnak, míg a parmezán a szükséges krémességet adja, és fokozza a gomba umami ízét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 teáskanál olívaolaj
- 2 apróra vágott mogyoróhagyma
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 8 csésze apróra vágott erdei gomba (bármilyen kombináció, például shiitake, csiperkegomba, laskagomba stb.)
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 2 csésze főtt Arborio rizs
- 1 csésze enyhén sózott marhahúsleves
- 2 csésze friss vagy fagyasztott spárga, 2 cm-es darabokra vágva
- 0,5 evőkanál reszelt parmezán
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyemlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizs, gombák, kakukkfű, spárga, mogyoróhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és főzzük 1 percig. Adjuk hozzá a gombát, és főzzük 5 percig, amíg megpuhulnak és kiengedik a levüket. Adjuk hozzá a kakukkfüvet, és főzzük 1 percig, amíg illatos nem lesz. Szűrőkanállal vegyük ki. 1 csésze sült gomba és tedd félre a "Kurpisok erdei gombával és pecorino sajttal" recepthez.
- Add hozzá a rizst, a húslevest és a spárgát a lábasban lévő gombákhoz, és forrald fel. Főzd 5 percig, majd add hozzá a parmezán sajtot és az apróra vágott petrezselymet. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Osszd el a rizottót a tálak között, és tálald melegen.
Tálalási lehetőségek:
Keverjük össze a koktélparadicsomokat a bolti Cézár öntettel, és tálaljuk rizottóra.
Kategóriák:
Hasonló receptek
