Sonkás-sajtos reggeli rakottas
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Ez a kiadós rakottas étel előző este összeállítható és reggel kisüthető. Tökéletes ünnepi reggelihez vagy vasárnapi villásreggelihez barátokkal. Sonkát, sült gombát, karamellizált hagymát, rengeteg sajtot, paradicsomot és kenyérkockákat tartalmaz az extra kiadósságért, mindezt tojással megkenve. A kenyér egy éjszakán át ázik a tejszínben, így még finomabb lesz, de azonnal is süthető. A teteje szépen ropogós lesz, és olvasztott Gruyère és Parmezán keverékével lesz bevonva. Melegen tálaljuk, petrezselyemmel megszórva, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 nagy tojás
- 90 g vaj + extra a tepsi kikenéséhez
- 1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
- 4 csésze kenyér, 1 cm-es kockákra vágva (a héját levágva)
- 220 g gomba, vékonyra szeletelve
- 1 és 1/4 csésze könnyű tejszín
- 1 teáskanál dijoni mustár
- Egy csipetnyi cayenne bors
- 110 g kockára vágott sonka
- 1,5 csésze reszelt Gruyère, Emmentáli vagy Jarlsberg sajt (kb. 110 g)
- 2 kis koktélparadicsom, nagyon vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál reszelt parmezán
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csiperkegomba, koktélparadicsom, sonka, Gruyère sajt, Ementáli sajt, Jarlsberg sajt, Parmezán sajt, tojások, krém, őrölt cayenne bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és kenj ki vajjal egy 22 x 32 cm-es tepsit.
- Hevítsünk 2 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és időnként megkeverve pároljuk, amíg enyhén megbarnul, körülbelül 5 percig. Csökkentsük a hőt közepesre, és folytassuk a párolást és kevergetést, amíg a hagyma puha és aranybarna nem lesz, ez további körülbelül 20 perc. Ha elkezd égni, csökkentsük tovább a hőt. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Közben melegítsen fel egy másik nagy serpenyőt közepes lángon. Adjon hozzá 2 evőkanál vajat és a kenyeret, és időnként megkeverve süsse aranybarnára, körülbelül 8 percig. Ízesítse sóval és borssal ízlés szerint. Tegye át a kenyeret egy nagy tálba. Növelje a hőt közepes-magasra, adja hozzá a maradék 2 evőkanál vajat és a gombát, és keverés nélkül süsse aranybarnára, körülbelül 1 percig. Folytassa a sütést, időnként megkeverve, amíg megpuhul, további körülbelül 2 percig. Ízesítse sóval és borssal ízlés szerint.
- Egy nagy tálban keverjük össze a tojásokat, a tejszínt, a mustárt, a cayenne borsot, 1/2 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Adjuk hozzá a hagymát, a kenyeret, a gombát, a sonkát és 1 csésze Gruyère sajtot. Öntsük a keveréket egy kivajazott tepsibe. Szórjunk rá egy réteg paradicsomot, és szórjuk meg a maradék 1/2 csésze Gruyère és parmezán sajttal. A rakott ételt egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolhatjuk, és másnap süthetjük meg.
- Süsd addig, amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a teteje megszilárdul (rázogatáskor nem szabad remegnie), körülbelül 40 percig. Szórd meg petrezselyemmel, és tálald.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
