Rozmaringgal és polentával készült sertéshús

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk - Rozmaringos sertéshús polentával

Az étel fotója: Justin Walker

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Rozmaringgal és polentával készült sertéshús - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 nagy darab sertésszűz (kb. 550 g)
1 fej brokkoli, rózsákra osztva
3/4 csésze instant kukoricaliszt (párolt)
1 evőkanál dijoni mustár
2 teáskanál balzsamecet
1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring, plusz még 1 kis ágacska
Durva só és frissen őrölt bors
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1/4 teáskanál szárított pirospaprika pehely
1,5 csésze sovány tej (0,1 - 0,3%)
finomra reszelt parmezán ízlés szerint

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: brokkoli káposzta, kukoricadara, sertéshús, pirospaprika pehely, Dijoni mustár, balzsamecet, rozmaring, fokhagyma, tej, Parmezán sajt, polenta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Sertéshús főzése sütőben: Egy tálban keverjük össze a dijoni mustárt, balzsamecet, összetört rozmaring és fél teáskanál sót és borsot. Dörzsöld be a sertéshúst a keverékkel. Melegíts 1 evőkanál olívaolajat egy nagy, tapadásmentes, sütőbe is tehető serpenyőben közepesen magas lángon.

Add hozzá a sertéshúst, és süsd minden oldalán aranybarnára, körülbelül 5 percig. Melegítsd elő a sütőt 190 Celsius-fokra. Tedd a sertéshúsos serpenyőt a sütőbe, és süsd 15 percig. A sertéshús belső hőmérsékletének el kell érnie a 62 Celsius-fokot. Vedd ki a sertéshúst egy vágódeszkára, és hagyd pihenni.
Brokkoli elkészítése: Töröld ki a serpenyőt. Add hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat, a fokhagymát és borspehelyKözepes lángon főzzük 2 percig. Adjuk hozzá a brokkolit, 1/4 csésze vizet és 1/4 teáskanál sót. Fedjük le, és főzzük további 5 percig.

Készít polenta: Öntsön 3 csésze vizet és tejet egy lábasba, adjon hozzá egy szál rozmaringot és 1/4 teáskanál sót, forralja fel, vegye ki a rozmaringot.

Keverjük hozzá a kukoricalisztet, és főzzük 3-5 percig, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a parmezán sajtot. Szeleteljük fel a sertéshúst, és brokkolival és polentával tálaljuk.