Olasz stílusú sertéshús polentás chilivel

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

Chili recept darált sertéshússal, polentával és olasz fűszernövényekkel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 nagy piros kaliforniai paprika
2 evőkanál olívaolaj
230 g csípős füstölt kolbász vagy 150 g szárazon érlelt szalámi, finomra aprítva
120 g kockára vágott sonka
450 g darált sertéshús
2 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
1 teáskanál édesköménymag
3-4 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 közepesen csípős paprika vagy 2 nagyon csípős friss piros chili paprika, kimagozva és finomra aprítva
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
1 szál friss oregánó, finomra aprítva
0,25 csésze paradicsompüré
0,5 csésze száraz vörösbor
4-5 csésze csirkehúsleves
1 csésze teljes tej
1 evőkanál polenta gyorsétterem
2 evőkanál (30 g) vaj
1 csésze reszelt pecorino sajt, plusz egy kevés a tálaláshoz
Só és frissen őrölt fekete bors
Apróra vágott friss petrezselyem, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes paprika, kolbász, szalámi, sonka, darált sertéshús, kakukkfű, édesköménymag, fokhagyma, jalapeno paprika, chili paprika, hagyma, oregano, paradicsompüré, vörösbor, tej, polenta, Pecorino Romano sajt, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Grillezd a kaliforniai paprikát gáztűzhelyen, csipesszel forgatva, amíg a héja meg nem feketedik. Tedd egy tálba, fedd le, és hagyd kihűlni. Hámozd meg a paprikát, távolítsd el a magokat, majd vágd fel.
Melegítsünk olívaolajat egy vastag aljú edényben vagy más nehéz lábasban közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a kolbászt és a sonkát, és pirítsuk szép barnára. Adjuk hozzá a darált sertéshúst, a kakukkfüvet, az édesköménymagot, a fokhagymát, a chilipaprikát, a hagymát, az oregánót és a sült pirospaprikát, és pároljuk körülbelül 5 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, és pároljuk még egy percig. Öntsük hozzá a bort, és forraljuk fel, közben kevergetve egy fakanállal. Adjunk hozzá 2-3 csésze csirkehúslevest, forraljuk fel, és főzzük alacsony lángon néhány percig, hogy az ízek összeérjenek.

Egy lábasban forraljunk fel 2 csésze csirkehúslevest és tejet. Adjuk hozzá a polentát, és főzzük folyamatos keverés mellett 2-3 percig. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vajat, majd a sajtot, és keverjük addig, amíg elolvad. Sóval és borssal ízesítsük.
A polentát mély tálakban tálaljuk. Helyezzük a chilit a közepére, és szórjuk meg bőségesen sajttal. Díszítsük petrezselyemmel.
Séf megjegyzése: Ez a chilis étel előre elkészíthető és lezárva, a fagyasztóban tárolható. Közepes lángon újramelegíthető, és polentával tálalható.

Kategóriák:

recept / Edények későbbi felhasználásra / Vacsora / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / / olasz konyha / Rachael Ray / Egy hét egyetlen napban

Hasonló receptek