Idő: 4 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Kalua sertéshús - részletes főzési recept.

Hozzávalók:

• 1,8 - 2,3 kg sertésszűz a lapocka alsó részéből
• 2,5 evőkanál só
• 2 evőkanál folyékony füst
• 1 banánlevél (helyettesíthető 4-5 egész hámozatlan banánnal)
• 4-6 kordilína levél (alufóliával helyettesíthető)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéshús, folyékony füst, banán

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 160-180°C-ra.
  
  Távolítsd el a felesleges zsírt a húsból. Vágj több sekély, hosszú bevágást a darab hosszában, vagy szurkáld meg villával. (Ez lehetővé teszi, hogy a só és a folyékony füst behatoljon a húsba.) Dörzsöld be a sertéshúst sóval és folyékony füsttel.
  
  Tekerd a húst egy banánlevélbe, vagy ha nincs, tegyél rá egész banánokat.
2. lépés
• Vágd le az inakat a kordilín levelekről, és tekerd őket a hús köré egy banánlevél fölé. Ha nincsenek leveleid, használj alufóliát. (A kordilín leveleket a helyi virágboltokban lehet kapni.) Kösd össze szorosan zsinórral.
  
  Süsd körülbelül 45 percig 500 grammonként (12 oz). Amikor a hús elkészült, távolítsd el a banánleveleket, a banánlevelet (vagy banánt), és tépd szét a húst.

Szavazatok: 4