Fettuccine sült zöldségekkel, articsókával és mozzarellával

Szavazatok: 2

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 663, összes zsír 21 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 89 G., rost 14 G., koleszterin 58 mg, nátrium 884 mg, cukor 12 G.

A gombát articsókaszívekkel, spárgával, sárgarépával és paradicsommal pirítsuk meg, majd zöldspenótos fettuccine-vel tálaljuk egy finom és laktató vegetáriánus ebédhez. A hozzávalókat előre elkészíthetjük, és hűtőben vagy fagyasztóban tárolhatjuk. Az újramelegítési utasítások alább olvashatók.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

350 g fettuccine spenóttal
1 evőkanál olívaolaj
0,5 csésze vékonyra szeletelt vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma, zúzva
2 csésze spárga, 2,5 cm-es darabokra vágva
1 közepes sárgarépa, átlósan 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
1 csésze vékonyra szeletelt fehér vagy barna csiperkegomba
1 konzerv (400 g) konzerv articsóka szív, lecsepegtetve és félbevágva
0,5 teáskanál só
0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 konzerv (800 g) apróra vágott konzerv paradicsom
1 csésze reszelt félzsíros mozzarella

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fettuccine tészta, Articsóka, csiperkegomba, paradicsom, mozzarella sajt, spárga, sárgarépa

Az étel elkészítése a recept szerint:

Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le, hűtsd szobahőmérsékletűre, tedd át egy nagy, zárható zacskóba, és zárd le. Közben hevítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold, kevergetve, 1 percig. Add hozzá a spárgát, a sárgarépát, a gombát és az articsóka szíveket, és párold, időnként megkeverve, amíg a zöldségek ropogósak és puhák nem lesznek, a gombák pedig kiengedik a levüket, körülbelül 5 percig. Ízesítsd sóval és borssal, és forgasd át, hogy bevonja a tésztát.
Tedd a zöldségeket egy nagy lábasba, és add hozzá a paradicsomot. Közepes lángra tegyük a lábast, és forraljuk fel (vagy mikrózzuk magas fokozaton 3 percig). Adjuk hozzá a fettuccine-t, és főzzük alacsony lángon 2 percig, hogy átmelegedjen (vagy mikrózzuk további 2 percig). Mozzarellával megszórva tálaljuk.

Tárolási tanácsok

Hagyja a tésztát és a zöldségeket szobahőmérsékletűre hűlni. Tegye át őket külön nagy zacskókba vagy dobozokba, és tegye hűtőbe legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig. Főzés előtt nem kell kiolvasztani.

A recept szerzője - Robin Miller gasztroblogger és táplálkozási szakértő.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Vegetáriánus ételek / Edények későbbi felhasználásra / Vacsora / Főételek / Tészta / Zöldségek és gombák / olasz konyha

Hasonló receptek