Fettuccine tészta csirkével és olajbogyóval
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 680, összes zsír 26 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 72 G., rost 5 G., koleszterin 109 mg, nátrium 804 mg, cukor 8 G.
Kalória 680, összes zsír 26 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 72 G., rost 5 G., koleszterin 109 mg, nátrium 804 mg, cukor 8 G.
Egy egyszerű és gyors olasz tésztarecept, tele élénk ízekkel az édes koktélparadicsommal, az olajbogyóval, a csirke párolásához használt fehérborral és az aromás fűszerekkel. Ez a recept egész, bőr nélküli, csont nélküli csirkecombokat használ. A szószban való főzés után a szaftos, puha húst villával széttépkedjük, és összekeverjük a főtt fettuccine tésztával. Minden adag tetejére aromás friss petrezselyemmel, olívaolajjal és reszelt parmezán sajttal szórjuk meg, és egy pohár fehérborral fogyasztjuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g bőr és csont nélküli csirkecomb (3-4 db)
- 1/4 csésze olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
- 1 kis hagyma, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 0,5 csésze száraz fehérbor
- 1/3 csésze kimagozott olajbogyó, durvára vágva + 1 evőkanál páclé
- 1 szál rozmaring
- 1 konzerv (425 g) konzerv koktélparadicsom
- 340 g fettuccine tészta
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
- Reszelt parmezán, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fettuccine tészta, csirkecombok, fehérbor, olajbogyó, koktélparadicsom, olíva páclé, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Ízesítsd sóval és fekete borssal a csirkét. Melegítsd fel az olívaolajat egy másik nagy fazékban közepes lángon. Add hozzá a csirkét, és pirítsd, egyszer megforgatva, amíg megbarnul, körülbelül 7 percig. Tedd a csirkét az edény egyik oldalára.
- A serpenyő másik oldalán adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk 30 másodpercig. Öntsük hozzá a bort, az olívabogyó páclét és a rozmaringot, és pároljuk folyamatos keverés mellett, miközben a serpenyő aljáról lekaparjuk a megbarnult darabokat, amíg majdnem az összes folyadék elpárolog, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, 1/2 csésze vizet és egy csipet sót. Forraljuk fel, vegyük vissza a hőt, és pároljuk lassú tűzön, amíg a csirke átfő, és a szósz besűrűsödik, ez 8-10 perc. Vegyük ki és dobjuk ki a rozmaringot; a csirkét két villával tépjük szét.
- Közben tedd a tésztát forrásban lévő vízbe, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Tegyél félre 1 csésze főzőlevet, a többit pedig öntsd ki.
- Keverjük össze a tésztát, az olajbogyót és a reszelt csirkehúslevet (1/2 csésze). Közepes lángon, kevergetve főzzük, amíg a tészta jól bevonódik a szósszal, 1-2 percig. Szükség esetén adjunk hozzá vizet, hogy hígabb legyen a szósz. Ízesítsük sóval, borssal és petrezselyemmel. Osszuk el a tésztát a tálak között. Locsoljuk meg olívaolajjal, és szórjuk meg parmezánnal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
